ከፍተኛ አቅም ከፊል አውቶማቲክ ስታርች ጋሚ ሞጉል ማሽን
ከፍተኛ አቅም ከፊል አውቶማቲክ ስታርች ጋሚ ሞጉል ማሽን
Servo ተነዳተቀማጭ ስታርችና ሙጫ mogul ማሽንከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የጄሊ ከረሜላዎችን ወደ ስታርች ትሪዎች በማስቀመጥ ለመሥራት ከፊል አውቶማቲክ መስመር ነው። ሙሉው መስመር የማብሰያ ዘዴን፣ የስታርች ማጓጓዣ ስርዓትን፣ የስታርች መጋቢን፣ ማስቀመጫ፣ ዲስታራች ከበሮ ወዘተ ያካትታል። ለሁሉም አይነት ጄሊ ላይ ለተመሰረቱ ነገሮች ማለትም እንደ ጄልቲን፣ ፔክቲን፣ ካርራጌናን፣ የግራር ሙጫ ወዘተ ተፈጻሚ ይሆናል።
የተቀማጭ ጄሊ ከረሜላ፣ ሙጫ ድብ፣ ጄሊ ባቄላ ወዘተ ለማምረት
የምርት ፍሰት ገበታ→
የጌላቲን መቅለጥ → ስኳር እና ግሉኮስ መፍላት → የቀዘቀዙ ጄልቲንን ወደ የቀዘቀዘ የሽሮፕ ስብስብ ይጨምሩ → ማከማቻ → ጣዕም ፣ ቀለም እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ → ስታርች ማጓጓዣ → ሻጋታ በመጫን → ተቀማጭ ማድረግ → አጭር ጊዜ ማቀዝቀዝ → የመጀመሪያ ማራገፍ → ሁለተኛ ደረጃ ዲስታር → ዘይት ወይም ስኳር ሽፋን → ማድረቅ → ማሸግ → የመጨረሻ ምርት
ደረጃ 1
ጥሬ እቃዎች አውቶማቲክ ወይም በእጅ ተመዘነ እና ወደ ሟሟ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ, እስከ 110 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይቀቅሉ እና በማጠራቀሚያ ማከማቻ ውስጥ ያከማቹ. Gelatin ፈሳሽ ለመሆን በውሃ ይቀልጣል.
ደረጃ 2
የተቀቀለ ሽሮፕ የጅምላ ፓምፕ በቫኩም ውስጥ ወደ ማደባለቅ ገንዳ ውስጥ ፣ ወደ 90 ℃ ከቀዘቀዘ በኋላ ፈሳሽ ጄልቲንን ወደ መቀላቀያ ገንዳ ውስጥ ይጨምሩ ፣ የሲትሪክ አሲድ መፍትሄን ይጨምሩ ፣ ለጥቂት ደቂቃዎች ከሽሮፕ ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያም የሲሮፕን ብዛት ወደ ማከማቻ ማጠራቀሚያ ያስተላልፉ.
ደረጃ 3
ከጣዕም እና ከቀለም ጋር የተቀላቀለ የሽሮፕ ጅምላ፣ ወደ ማስቀመጫው ተለቀቀ። በተመሳሳይ ጊዜ የእንጨት ትሪ በስታርችና ተሞልቶ በሻጋታ የታተመ የተለያዩ የከረሜላ ቅርጾችን ይፈጥራል። የስታርች ትሪ በሚያስቀምጡበት ጊዜ እቃውን ወደ ትሪዎች ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 4
ትሪዎችን በእጅ ከማጠራቀሚያ ማሽን ያስወግዱ ፣ ለተወሰነ ጊዜ ያቀዘቅዙ ፣ ስታርች እና ሙጫ ወደ ስታርች ሮለር ያፈሱ። ስታርችና ሙጫ ከሮለር ይለያያሉ። ጉሚ ለዘይት ወይም ለስኳር ሽፋን ይተላለፋል። በኋላ ላይ ሙጫ ለማድረቅ ወደ ትሪዎች ላይ ማስቀመጥ ይችላል።
