የከረሜላ ታሪክ

ከረሜላ የተሰራው ስኳር በውሃ ወይም ወተት ውስጥ በመሟሟት ሽሮፕ እንዲፈጠር በማድረግ ነው። የከረሜላ የመጨረሻው ሸካራነት በተለያየ የሙቀት መጠን እና በስኳር መጠን ላይ የተመሰረተ ነው. ትኩስ የሙቀት መጠን ጠንካራ ከረሜላ፣ መካከለኛ ሙቀት ለስላሳ ከረሜላ እና ቀዝቃዛ የሙቀት መጠን ማኘክ ከረሜላ ይሠራል። “ከረሜላ” የሚለው የእንግሊዘኛ ቃል ከ13ኛው መቶ ክፍለ ዘመን መገባደጃ ጀምሮ ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ከዓረብ ጋንዲ የተገኘ ሲሆን ትርጉሙም “ከስኳር የተሠራ” ማለት ነው። የጥንት ግብፃውያን፣ አረቦች እና ቻይናውያን የከረሜላ ፍራፍሬ እና ለውዝ በማር ውስጥ ቀደምት የከረሜላ አይነት ነበር። በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ጠንካራ ከረሜላዎች አንዱ በገብስ እህል የተሰራ የገብስ ስኳር ነው። ማያኖች እና አዝቴኮች ሁለቱም የኮኮዋ ባቄላ ከፍለው ነበር፣ እና ቸኮሌት ለመጠጣት የመጀመሪያዎቹ ነበሩ። እ.ኤ.አ. በ 1519 በሜክሲኮ ውስጥ የስፔን ተመራማሪዎች የካካዎ ዛፍን አገኙ እና ወደ አውሮፓ አመጡ። በእንግሊዝ እና በአሜሪካ የሚኖሩ ሰዎች በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን የተቀቀለ ስኳር ከረሜላ ይበሉ ነበር. ጠንካራ ከረሜላዎች, በተለይም እንደ ፔፔርሚንት እና የሎሚ ጠብታዎች, በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ታዋቂ መሆን ጀመሩ. የመጀመሪያው የቸኮሌት ከረሜላ በጆሴፍ ፍሪ በ 1847 መራራ ቸኮሌት በመጠቀም ነበር. . ወተት ቸኮሌት ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1875 በሄንሪ ኔስሌል እና በዳንኤል ፒተር አስተዋወቀ።

የከረሜላ ታሪክ እና አመጣጥ

የከረሜላ አመጣጥ በጥንቶቹ ግብፃውያን ፍራፍሬዎችን እና ፍሬዎችን ከማር ጋር በማዋሃድ ሊታወቅ ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ ግሪኮች የከረሜላ ፍራፍሬዎችን እና አበቦችን ለመሥራት ማር ይጠቀሙ ነበር. የመጀመሪያዎቹ ዘመናዊ ከረሜላዎች የተሠሩት በ16ኛው ክፍለ ዘመን ሲሆን ጣፋጭ ማምረቻ በፍጥነት ወደ ኢንዱስትሪነት የዳበረው ​​በ19ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ነው።

ስለ ከረሜላ እውነታዎች

ዛሬ እንደምናውቃቸው ጣፋጭ ምግቦች ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነበሩ. ከረሜላ ማምረት ባለፉት መቶ ዓመታት ውስጥ በፍጥነት እያደገ ነው. ዛሬ ሰዎች ለቸኮሌት በዓመት 7 ቢሊዮን ዶላር በላይ ያወጣሉ። ሃሎዊን ከፍተኛው የከረሜላ ሽያጭ ያለው በዓል ነው፣ በዚህ በዓል ወቅት 2 ቢሊዮን ዶላር ያህል ከረሜላ ላይ ይውላል።

የተለያዩ የከረሜላ ዓይነቶች ታዋቂነት

በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ እና በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ሌሎች ከረሜላ ሰሪዎች የራሳቸውን የከረሜላ አሞሌ ለመፍጠር ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል ጀመሩ።

በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት የአሜሪካ ጦር ከ20 እስከ 40 ፓውንድ ቸኮሌት እንዲያመርቱ ባዘዘ ጊዜ የከረሜላ ባር ታዋቂ ሆነ። በመላው አውሮፓ የአሜሪካ ወታደሮች ሰፈሩ። አምራቾች ትናንሽ ቁርጥራጮችን ማምረት ጀመሩ እና በጦርነቱ ማብቂያ ላይ ወታደሮቹ ወደ ቤታቸው ሲመለሱ የከረሜላ ባር የወደፊት ዕጣ ፈንታ ተረጋግጦ አዲስ ኢንዱስትሪ ተወለደ. ከአንደኛው የዓለም ጦርነት በኋላ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ እስከ 40,000 የሚደርሱ የተለያዩ የከረሜላ መጠጥ ቤቶች ታይተዋል ፣ እና ብዙዎች እስከ ዛሬ ይሸጣሉ ።

ቸኮሌት በአሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ነው. በቅርቡ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው 52 በመቶ የሚሆኑ የአሜሪካ ጎልማሶች ቸኮሌትን በጣም ይወዳሉ። ከ18 አመት በላይ የሆናቸው አሜሪካውያን 65 በመቶ የሚሆነውን ከረሜላ በየአመቱ ይጠቀማሉ እና ሃሎዊን ከፍተኛው የከረሜላ ሽያጭ ያለው በዓል ነው።

በመጀመሪያ “Fairy Floss” ተብሎ የሚጠራው የጥጥ ከረሜላ በ1897 በዊልያም ሞሪሰን እና ጆን ተፈለሰፈ። C. Wharton፣ ከናሽቪል፣ አሜሪካ የመጡ ከረሜላ ሰሪዎች። የመጀመሪያውን የጥጥ ከረሜላ ማሽን ፈለሰፉ።
ሎሊ ፖፕ በ 1908 በጆርጅ ስሚዝ የተፈጠረ ሲሆን ስሙንም በፈረስ ሰይሞታል።

በሃያዎቹ ዓመታት ውስጥ ብዙ የተለያዩ የከረሜላ ዓይነቶች ተዋወቁ…