Yüksək tutumlu yarı avtomatik nişastalı saqqızlı mogul maşını
Yüksək tutumlu yarı avtomatik nişastalı saqqızlı mogul maşını
Servo idarə olunurdepozit nişasta gummy mogul maşınnişasta qablarına yatırmaqla yüksək keyfiyyətli jele konfet hazırlamaq üçün yarı avtomatik xəttdir. Bütün xətt yemək sistemi, nişasta konveyer sistemi, nişasta qidalandırıcısı, depozitor, nişasta barabanı və s. ibarətdir. Bu, jelatin, pektin, karagenan, akasiya saqqızı və s. kimi jele əsaslı bütün növlər üçün tətbiq olunur.
Depozit edilmiş jele konfet istehsalı üçün, saqqızlı ayı, jele lobya və s
İstehsal axını sxemi→
Jelatinin əriməsi→ Şəkər və qlükoza qaynaması→ Soyudulmuş şərbət kütləsinə ərinmiş jelatini əlavə edin. → Saxlama→ Dad, rəng və limon turşusu əlavə edin→ Nişastanın daşınması → Kalıbın preslənməsi → Yatma → Qısa müddətdə soyudulması → İlk nişasta → İkinci dərəcəli nişasta → Yağ və ya şəkər örtüyü → Qurutma → Qablaşdırma → Son məhsul
Addım 1
Xammallar avtomatik və ya əl ilə çəkilir və həlledici çənə qoyulur, 110 dərəcə Selsiyə qədər qaynadılır və saxlama çənində saxlanılır. Jelatin maye olmaq üçün su ilə əridilib.
Addım 2
Qaynadılmış şərbət kütləsini vakuum vasitəsilə qarışdırma çəninə pompalayın, 90°C-ə qədər soyuduqdan sonra qarışdırma çəninə maye jelatin əlavə edin, limon turşusu məhlulu əlavə edin, bir neçə dəqiqə şərbətlə qarışdırın. Sonra şərbət kütləsini saxlama tankına köçürün.
Addım 3
Dad və rənglə qarışdırılmış şərbət kütləsi, depozitçiyə axıdılır. Eyni zamanda, taxta nimçə nişasta ilə doldurulur və müxtəlif konfet formaları yaratmaq üçün qəliblə möhürlənir. Nişasta qabı çöküntüyə daşıdıqda, materialı qablara qoyun.
Addım 4
Tabakları əmanət maşınından əl ilə çıxarın, bir müddət sərinləyin, nişasta və saqqızı nişasta rulonuna tökün. Rolikdən nişasta və saqqız ayrılacaq. Saqqız yağ və ya şəkər örtüyü üçün çıxarılacaq. Daha sonra saqqız qurutma üçün qablara qoyula bilər.
