Şirniyyat şəkəri suda və ya süddə həll edərək şərbət əmələ gətirir. Konfetin son teksturası müxtəlif temperatur səviyyələrindən və şəkər konsentrasiyasından asılıdır. İsti temperatur sərt konfet, orta istilik yumşaq konfet və sərin temperatur çeynəmə konfeti yaradır. İngiliscə "konfet" sözü 13-cü əsrin sonlarından istifadə edilir və ərəbcə "qandi" sözündən götürülmüşdür, yəni "şəkərdən hazırlanmışdır". Bal qeyd olunan tarix boyu sevimli şirin ləzzət olmuşdur və hətta Müqəddəs Kitabda xatırlanır. Qədim misirlilər, ərəblər və çinlilər meyvə və qoz-fındıqları balda şəkərləndirirdilər ki, bu da konfetin erkən forması idi. Ən qədim sərt konfetlərdən biri arpa dənələrindən hazırlanmış arpa şəkəridir. Mayyalılar və Azteklər kakao paxlasını yüksək qiymətləndirdilər və şokolad içən ilk onlar oldu. 1519-cu ildə Meksikadakı ispan tədqiqatçılar kakao ağacını kəşf edərək onu Avropaya gətirdilər. İngiltərədə və Amerikada insanlar 17-ci əsrdə qaynadılmış şəkər konfeti yeyirdilər. Sərt konfetlər, xüsusilə nanə və limon damlaları kimi şirniyyatlar 19-cu əsrdə məşhurlaşmağa başladı. İlk şokolad konfetləri 1847-ci ildə Cozef Fry tərəfindən acı şokoladdan istifadə edilərək hazırlanmışdır. . Südlü şokolad ilk dəfə 1875-ci ildə Henry Nestle və Daniel Peter tərəfindən təqdim edilmişdir.
Şirniyyatın tarixi və mənşəyi
Şirniyyatın mənşəyini meyvə və qoz-fındıqları balla birləşdirən qədim misirlilərə aid etmək olar. Təxminən eyni vaxtda yunanlar baldan şəkərli meyvələr və çiçəklər hazırlamaq üçün istifadə edirdilər. İlk müasir konfetlər 16-cı əsrdə hazırlanmış və 19-cu əsrin əvvəllərində şirniyyat istehsalı sürətlə inkişaf edərək sənaye sahəsinə çevrilmişdir.
Candy haqqında faktlar
Bu gün bildiyimiz şirniyyatlar 19-cu əsrdən bəri mövcuddur. Şirniyyat istehsalı son yüz ildə sürətlə inkişaf etmişdir. Bu gün insanlar şokolad almaq üçün ildə 7 milyard dollardan çox pul xərcləyirlər. Halloween konfet satışının ən çox olduğu bayramdır, bu bayramda konfetlərə təxminən 2 milyard dollar xərclənir.
Müxtəlif növ şirniyyatların populyarlığı
19-cu əsrin sonu və 20-ci əsrin əvvəllərində digər konfet istehsalçıları öz konfet barlarını yaratmaq üçün digər inqrediyentləri qarışdırmağa başladılar.
Şirniyyat barı Birinci Dünya Müharibəsi zamanı populyarlaşdı, ABŞ ordusu bir sıra Amerika şokolad istehsalçılarına 20-40 funt-sterlinq şokolad blokları istehsal etməyi tapşırdı, sonra bu şokolad Ordunun dörddəbir bazalarına göndəriləcək, daha kiçik parçalara doğranacaq və onlara paylanacaq. Amerika əsgərləri bütün Avropaya yerləşdirildi. İstehsalçılar daha kiçik parçalar istehsal etməyə başladılar və müharibənin sonunda, əsgərlər evə qayıtdıqda, konfet çubuğunun gələcəyi təmin edildi və yeni bir sənaye yarandı. Birinci Dünya Müharibəsindən sonrakı dövrdə ABŞ-da səhnəyə 40.000-ə qədər müxtəlif konfetlər çıxdı və bir çoxu bu günə qədər satılır.
Şokolad Amerikada sevimli şirniyyatdır. Bu yaxınlarda aparılan bir sorğu göstərdi ki, ABŞ-da böyüklərin 52 faizi şokoladı ən çox sevir. 18 yaşdan yuxarı amerikalılar hər il istehsal olunan şirniyyatın 65 faizini istehlak edirlər və Halloween ən çox konfet satışının olduğu bayramdır.
Əvvəlcə "Pəri ipi" adlanan pambıq konfet 1897-ci ildə William Morrison və John tərəfindən icad edilmişdir. C. Wharton, ABŞ-ın Nashville şəhərindən olan konfet istehsalçıları. İlk pambıq konfet maşını ixtira etdilər.
Lolly Pop 1908-ci ildə Corc Smit tərəfindən icad edilib və o, öz atının adını daşıyır.
İyirminci illərdə bir çox müxtəlif konfet növləri təqdim edildi ...
Göndərmə vaxtı: 16 iyul 2020-ci il