Вакуумная пліта бесперапыннага дзеяння Soft Candy
Вакуумная печ бесперапыннага дзеяння для вытворчасці мяккіх цукерак малочнага колеру
Гэтая вакуумная пліта выкарыстоўваецца на лініі фармавання штампаў для бесперапыннага варэння сіропу. Ён у асноўным складаецца з сістэмы кіравання PLC, помпы падачы, папярэдняга падагравальніка, вакуумнага выпарніка, вакуумнага помпы, нагнятальнага помпы, вымяральніка ціску тэмпературы, электрычнай скрынкі і г. д. Пасля сыравіны цукар, глюкоза, вада, малако растаюць у ёмістасці для растварэння, сіроп будзе запампоўвацца ў гэтую вакуумную пліту для падрыхтоўкі ежы на другім этапе. Пад вакуумам сіроп будзе акуратна варыцца і канцэнтравацца да патрэбнай тэмпературы. Пасля варэння сіроп будзе выгружацца на астуджальную стужку для астуджэння і бесперапынна паступаць у фармовачную частку.
Блок-схема вытворчасці →
Растварэнне сыравіны→Захоўванне→Вакуумная падрыхтоўка→Даданне колеру і водару→Астуджэнне→Фарміраванне або экструзія вяроўкі→астуджэнне→Фарміраванне→Канечны прадукт
Крок 1
Сыравіну аўтаматычна або ўручную ўзважваюць і змяшчаюць у ёмістасць для растварэння, кіпяцяць да 110 градусаў Цэльсія.
Крок 2
Звараны сіроп масу перапампоўваюць у бесперапынную вакуумную пліту, награваюць і канцэнтруюць да 125 градусаў Цэльсія, перадаюць на астуджальную стужку для далейшай апрацоўкі.
Ужыванне
1. Вытворчасць малочных цукерак, цукерак з малочнай начынкай.
Тэхнічныя характарыстыкі
| мадэль | AN400 | AN600 |
| Ёмістасць | 400 кг/г | 600 кг/г |
| Ціск на сцябло | 0,5~0,8 МПа | 0,5~0,8 МПа |
| Выдатак пара | 150 кг/г | 200 кг/г |
| Агульная магутнасць | 13,5 кВт | 17 кВт |
| Габарытны памер | 1,8*1,5*2м | 2*1,5*2м |
| Вага брута | 1000 кг | 2500 кг |
