Cuina al buit contínua de caramels suaus
Cuina al buit contínua per a la producció de dolços suaus lletosos
Aquesta cuina al buit s'utilitza a la línia de formació de matrius per cuinar xarop contínuament. Consisteix principalment en un sistema de control PLC, bomba d'alimentació, preescalfador, evaporador de buit, bomba de buit, bomba de descàrrega, mesurador de pressió de temperatura, caixa elèctrica, etc. Després de les matèries primeres, el sucre, la glucosa, l'aigua, la llet es fon al tanc de dissolució, el xarop. es bombarà a aquesta cuina al buit per a la segona etapa de cocció. Sota el vavuum, el xarop es cuinarà suaument i es concentrarà a la temperatura requerida. Després de la cocció, el xarop s'abocarà a la corretja de refrigeració per refredar-se i es transportarà contínuament a la part formant.
Diagrama de flux de producció →
Dissolució de matèries primeres → Emmagatzematge → Cocció al buit → Afegeix color i sabor → Refrigeració → Formació o extrusió de corda → Refrigeració → Formació → Producte final
Pas 1
Les matèries primeres es pesen automàticament o manualment i es posen al dipòsit de dissolució, bullen a 110 graus centígrads.
Pas 2
Bomba de massa de xarop bullit a una cuina de buit contínua, escalfa i concentra a 125 graus centígrads, transfereix-lo al cinturó de refrigeració per a un processament posterior.
Aplicació
1. Producció de caramel de llet, caramel de llet farcit al centre.
Especificacions tècniques
| Model | AN400 | AN600 |
| Capacitat | 400 kg/h | 600 kg/h |
| Pressió de la tija | 0,5 ~ 0,8 MPa | 0,5 ~ 0,8 MPa |
| Consum de vapor | 150 kg/h | 200 kg/h |
| Potència total | 13,5 kW | 17kw |
| Dimensió global | 1,8 * 1,5 * 2 m | 2 * 1,5 * 2 m |
| Pes brut | 1000 kg | 2500 kg |
