Cottura à vacuum batch per caramelle dure
Cottura a vacuum per caramelle dure
Questa macchina hè una macchina di cucina necessaria in a linea di formatura di fustelle per bollire u sciroppu per a produzzione di caramelle duru è lecca-lecca. Pò esse cuncepitu per u cuntrollu di buttone normale o PLC è u cuntrollu di u touch screen. A cucina pò elevà a temperatura di u sciroppu da 110 gradi centigradi à 145 gradi centigradi sottu u prucessu di vacuum, poi trasferisce à a tavola di rinfrescante o cinturione di rinfrescante automaticu, aspettate u prucessu di furmazione.
Flussu di pruduzzione →
Dissoluzione di materia prima → Stoccaggio → Cottura à vuotu → Aghjunghjite culore è sapori → Raffreddamentu → Formazione di corda → Formazione → Raffreddamento → Prodotto finale
Passu 1
A materia prima hè automatica o pisata manualmente è mette in u tank di dissoluzione, bolle à 110 gradi Celsius.
Passu 2
Pompa di massa di sciroppu bollita in una cucina di vacuum batch, calore è cuncentrata à 145 gradi Celsius è guardate in a padedda di almacenamento, versà manualmente nantu à a cinta di rinfrescante o impastatrice per un ulteriore prucessu.
Applicazione
1. Pruduzzione di caramelle dura, lollipop.
Specificazioni tecniche
| Mudellu | AZ400 | AZ600 |
| Capacità di output | 400 kg/h | 600 kg/h |
| Stem pressure | 0,5 ~ 0,7 MPa | 0,5 ~ 0,7 MPa |
| U cunsumu di vapore | 200 kg/h | 250 kg/h |
| A temperatura di sciroppu prima di coccia | 110 ~ 115 ℃ | 110 ~ 115 ℃ |
| A temperatura di u sciroppu dopu a coccia | 135 ~ 145 ℃ | 135 ~ 145 ℃ |
| putenza | 6,25 kW | 6,25 kW |
| Dimensione generale | 1,9 * 1,7 * 2,3 m | 1,9 * 1,7 * 2,4 m |
| Pesu grossu | 800 kg | 1000 kg |
