Cottura à Vacuum Soft Candy Continuu
Cottura à Vacuum Continuu per a produzzione di dolci dolci di latte
Stu cooker à vacuum hè utilizatu in a linea di formatura di fustelle per coce u sciroppu continuamente. Hè custituitu principarmenti di sistema di cuntrollu PLC, pompa di alimentazione, pre-riscaldatore, evaporatore di vacuum, pompa di vacuum, pompa di scaricamentu, metru di pressione di temperatura, scatula d'electricità, etc. Dopu à a materia prima, zuccaru, glucose, acqua, latte hè funnutu in u cisterna di dissolvenza, u sciroppu. serà pompatu in questa coccia à vacuum per a seconda fase di cucina. Sottu à u vavuum, u sciroppu sarà cottu è cuncintratu à a temperatura necessaria. Dopu a coccia, u sciroppu serà scaricatu nantu à u cinturione di rinfrescante per rinfriscà è continuamente trasmissu à a parte formante.
Flussu di pruduzzione →
Dissoluzione di materia prima → Stoccaggio → Cottura à vuotu → Aghjunghjite culore è sapori → Raffreddamentu → Formazione o estrusione di corda → rinfrescante → Formazione → Prodotto finale
Passu 1
A materia prima hè automatica o pisata manualmente è mette in u tank di dissoluzione, bolle à 110 gradi Celsius.
Passu 2
Pompa di massa di sciroppu bollita in una coce à vacuum cuntinuu, calore è cuncentrazione à 125 gradi Celsius, trasferisce à u cinturione di rinfrescante per più trasfurmazioni.
Applicazione
1. Pruduzzione di caramelle di latti, caramelle di latti pienu centru.
Specificazioni tecniche
| Mudellu | AN400 | AN600 |
| Capacità | 400 kg/h | 600 kg/h |
| Stem pressure | 0,5 ~ 0,8 MPa | 0,5 ~ 0,8 MPa |
| U cunsumu di vapore | 150 kg/h | 200 kg/h |
| Putere tutale | 13,5 kW | 17 kW |
| Dimensione generale | 1,8 * 1,5 * 2 m | 2 * 1,5 * 2 m |
| Pesu grossu | 1000 kg | 2500 kg |
