Kontinuální Soft Candy vakuový vařič
Kontinuální vakuový hrnec pro výrobu mléčně jemného cukroví
Tento vakuový vařič se používá v lisovací lince k nepřetržitému vaření sirupu. Skládá se především z řídicího systému PLC, napájecího čerpadla, předehřívače, vakuového výparníku, vakuového čerpadla, výtlačného čerpadla, měřiče teploty, elektrické skříně atd. Po surovinách cukr, glukóza, voda, mléko se roztaví v rozpouštěcí nádrži, sysrup se načerpá do tohoto vakuového hrnce pro vaření ve druhé fázi. Ve vakuu se sirup šetrně uvaří a zahustí na požadovanou teplotu. Po uvaření bude sirup vypouštěn na chladicí pás k chlazení a kontinuálně dopravován do tvarovacího dílu.
Vývojový diagram výroby →
Rozpouštění surovin → Skladování → Vakuové vaření → Přidat barvu a příchuť → Chlazení → Tvarování lana nebo vytlačování → Chlazení → Tvarování → Konečný produkt
Krok 1
Suroviny se automaticky nebo ručně odváží a vloží do rozpouštěcí nádrže, vaří na 110 stupňů Celsia.
Krok 2
Uvařenou sirupovou hmotu přečerpejte do kontinuálního vakuového vařiče, zahřejte a zakoncentrujte na 125 stupňů Celsia, přeneste na chladicí pás k dalšímu zpracování.
Aplikace
1. Výroba mléčných bonbónů, středem plněných mléčných bonbónů.
Technické specifikace
| Model | AN400 | AN600 |
| Kapacita | 400 kg/h | 600 kg/h |
| Tlak stonku | 0,5~0,8MPa | 0,5~0,8MPa |
| Spotřeba páry | 150 kg/h | 200 kg/h |
| Celkový výkon | 13,5kw | 17kw |
| Celkový rozměr | 1,8*1,5*2m | 2*1,5*2m |
| Hrubá hmotnost | 1000 kg | 2500 kg |
