Cukroví se vyrábí rozpuštěním cukru ve vodě nebo mléce za vzniku sirupu. Konečná struktura cukroví závisí na různých úrovních teplot a koncentrací cukru. Vysoké teploty dělají tvrdé bonbóny, střední teploty dělají měkké bonbóny a nízké teploty dělají žvýkací bonbóny. Anglické slovo „candy“ se používá od konce 13. století a pochází z arabského gandi, což znamená „vyrobený z cukru“. Med byl oblíbenou sladkou pochoutkou v celé zaznamenané historii a je dokonce zmíněn v Bibli. Staří Egypťané, Arabové a Číňané kandovali ovoce a ořechy v medu, což byla raná forma cukroví. Jedním z nejstarších tvrdých bonbonů je ječný cukr, který se vyrábí z ječných zrn. Mayové i Aztékové si kakaové boby cenili a jako první pili čokoládu. V roce 1519 španělští průzkumníci v Mexiku objevili kakaovník a přivezli ho do Evropy. Lidé v Anglii a v Americe jedli vařené cukrovinky v 17. století. Tvrdé cukrovinky, zejména sladkosti jako máta peprná a citronové kapky, se začaly stávat populární v 19. století. První čokoládové tyčinky vyrobil Joseph Fry v roce 1847 s použitím hořkosladké čokolády. . Mléčnou čokoládu poprvé představili v roce 1875 Henry Nestle a Daniel Peter.
Historie a původ Candy
Původ cukroví lze hledat u starých Egypťanů, kteří kombinovali ovoce a ořechy s medem. Přibližně ve stejné době používali Řekové med k výrobě kandovaného ovoce a květin. První moderní bonbóny byly vyrobeny v 16. století a výroba sladkostí se rychle rozvinula v průmysl na počátku 19. století.
Fakta o Candy
Sladkosti, jak je známe dnes, existují již od 19. století. Výroba cukrovinek se za posledních sto let rychle rozvinula. Dnes lidé utratí více než 7 miliard dolarů ročně za čokoládu. Halloween je svátek s nejvyšším prodejem cukroví, během tohoto svátku se za cukrovinky utratí asi 2 miliardy dolarů.
Popularita různých druhů bonbónů
Během konce 19. století a začátku 20. století začali další výrobci cukrovinek přimíchávat další přísady, aby vytvořili vlastní tyčinky.
Candy bar se stal populární během první světové války, kdy americká armáda pověřila řadu amerických výrobců čokolády výrobou 20 až 40librových bloků čokolády, které pak byly odeslány na vojenské základny, nasekány na menší kousky a distribuovány do Američtí vojáci rozmístění po celé Evropě. Výrobci začali vyrábět menší kusy a na konci války, když se vojáci vrátili domů, byla budoucnost cukroví zajištěna a zrodil se nový průmysl. Během období po první světové válce se na scéně ve Spojených státech objevilo až 40 000 různých sladkých tyčinek a mnoho z nich se prodává dodnes.
Čokoláda je v Americe oblíbenou sladkostí. Nedávný průzkum zjistil, že čokoládu má nejraději 52 procent dospělých v USA. Američané starší 18 let spotřebují 65 procent cukroví, které se vyrobí každý rok, a Halloween je svátkem s nejvyšším prodejem cukrovinek.
Cukrová vata, původně nazývaná „Fairy Floss“, byla vynalezena v roce 1897 Williamem Morrisonem a Johnem. C. Wharton, výrobci cukrovinek z Nashvillu, USA. Vynalezli první stroj na cukrovou vatu.
Lolly Pop vynalezl George Smith v roce 1908 a pojmenoval ho po svém koni.
Během dvacátých let bylo představeno mnoho různých druhů cukroví…
Čas odeslání: 16. července 2020