Vakuum-Luftaufblaskocher für weiche Süßigkeiten

Kurzbeschreibung:

Modell-Nr.: CT300/600

Einführung:

DasVakuum-Luftaufblaskocherwird in der Produktionslinie für Weichbonbons und Nougatbonbons verwendet. Es besteht hauptsächlich aus einem Kochteil und einem Luftbelüftungsteil. Die Hauptzutaten werden auf etwa 128 °C gegart, durch Vakuum auf etwa 105 °C abgekühlt und in den Luftbelüftungsbehälter geleitet. Sirup vollständig mit Aufblasmedium und Luft im Behälter vermischen, bis der Luftdruck auf 0,3 MPa ansteigt. Stoppen Sie das Aufblasen und Mischen und geben Sie die Bonbonmasse auf den Kühltisch oder Mischbehälter. Es ist die ideale Ausrüstung für die gesamte luftbelüftete Süßwarenproduktion.

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Produktdetails

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Vakuum-Luftaufblaskocher

Kochsirup zur Herstellung von Weichbonbons

Schritt 1
Die Rohstoffe werden automatisch oder manuell abgewogen und in einen Lösetank gegeben, wo sie auf 110 Grad Celsius erhitzt werden.

Schritt 2
Die gekochte Sirupmasse wird in den Luftaufblaskocher gepumpt, auf 125 Grad Celsius erhitzt und zum Aufblasen mit Luft in den Mischbehälter gegeben.

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Anwendung
Herstellung von Milchbonbons, mittig gefüllten Milchbonbons.

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Technische Daten

Modell	CT300	CT600
Ausgabekapazität	300kg/h	600kg/h
Gesamtleistung	17 kW	34 kW
Leistung des Vakuummotors	4 kW	4 kW
Dampf benötigt	160 kg/h; 0,7 MPa	300 kg/h; 0,7 MPa
Druckluftverbrauch	<0,25m³/min	<0,25m³/min
Druckluftdruck	0,6 MPa	0,9 MPa
Vakuumdruck	0,06 MPa	0,06 MPa
Inflationsdruck	<0,3 MPa	<0,3 MPa
Gesamtdimension	2,5 * 1,5 * 3,2 m	2,5 * 2 * 3,2 m
Bruttogewicht	1500 kg	2000kg