-
Μηχάνημα αερισμού με ζελέ καραμέλα Mashmallow
Αριθμός μοντέλου: BL400
Εισαγωγή:
Αυτόζαχαρωτό ζελέ mashmallowΜηχανή αερισμού αέραονομάζεται επίσης μηχανή φυσαλίδων, χρησιμοποιείται για την παραγωγή καραμέλας ζελατίνης, μαντολάτου και marshmallow. Το μηχάνημα χρησιμοποιεί ζεστό νερό για να διατηρεί το σιρόπι ζεστό. Αφού ψηθεί η ζάχαρη, μεταφέρεται σε αυτό το μίξερ υψηλής ταχύτητας που αερίζει τον αέρα στο σιρόπι ενώ ανακατεύει, αλλάζει έτσι την εσωτερική υφή του σιροπιού. Το σιρόπι γίνεται λευκό και μεγάλο όγκο με φυσαλίδες μετά από αερισμό. Σύμφωνα με το διαφορετικό βαθμό αερισμού των τελικών προϊόντων, η ταχύτητα ανάμιξης είναι ρυθμιζόμενη.