Κουζίνα με ηλεκτρική σκούπα παρτίδας σκληρής καραμέλας
Σκληρή καραμέλα ηλεκτρική σκούπα
Αυτό το μηχάνημα είναι ένα απαραίτητο μαγειρικό μηχάνημα σε γραμμή σχηματισμού καλουπιών για να βράσει το σιρόπι για την παραγωγή σκληρών καραμέλας και γλειφιτζούρι. Μπορεί να σχεδιαστεί για κανονικό έλεγχο κουμπιών ή PLC και έλεγχο οθόνης αφής. Η κουζίνα μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία του σιροπιού από 110 βαθμούς Κελσίου σε 145 βαθμούς Κελσίου υπό τη διαδικασία κενού, στη συνέχεια να μεταφερθεί στο τραπέζι ψύξης ή στον αυτόματο ιμάντα ψύξης, να περιμένετε τη διαδικασία διαμόρφωσης.
Διάγραμμα ροής παραγωγής →
Διάλυση πρώτης ύλης→Αποθήκευση→Μαγείρεμα σε κενό→Προσθήκη χρώματος και γεύσης→Ψύξη→Σχηματισμός σχοινιού→Σχηματισμός→Ψύξη→Τελικό προϊόν
Βήμα 1
Οι πρώτες ύλες ζυγίζονται αυτόματα ή χειροκίνητα και μπαίνουν σε δεξαμενή διάλυσης, βράζουν στους 110 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 2
Το βρασμένο σιρόπι αντλείται μαζικά στη χύτρα κενού αέρος, θερμαίνεται και συμπυκνώνεται στους 145 βαθμούς Κελσίου και φυλάσσεται στο τηγάνι αποθήκευσης, χύνεται χειροκίνητα στον ιμάντα ψύξης ή στη μηχανή ζύμωσης για περαιτέρω επεξεργασία.
Εφαρμογή
1. Παραγωγή σκληρής καραμέλας, γλειφιτζούρι.
Τεχνικές προδιαγραφές
| Μοντέλο | AZ400 | AZ600 |
| Χωρητικότητα εξόδου | 400 κιλά/ώρα | 600 κιλά/ώρα |
| Πίεση στελέχους | 0,5~0,7MPa | 0,5~0,7MPa |
| Κατανάλωση ατμού | 200 κιλά/ώρα | 250 κιλά/ώρα |
| Η θερμοκρασία του σιροπιού πριν το μαγείρεμα | 110~115℃ | 110~115℃ |
| Η θερμοκρασία του σιροπιού μετά το μαγείρεμα | 135~145℃ | 135~145℃ |
| Εξουσία | 6,25 kw | 6,25 kw |
| Συνολική διάσταση | 1,9*1,7*2,3μ | 1,9*1,7*2,4μ |
| Μικτό βάρος | 800 κιλά | 1000 κιλά |
