Υψηλής χωρητικότητας ημι-αυτόματη κολλώδης μηχανή αμύλου
Υψηλής χωρητικότητας ημι-αυτόματη κολλώδης μηχανή αμύλου
Σερβοκίνητομηχάνημα κατάθεσης αμύλου gummy mogulείναι μια ημιαυτόματη σειρά για την παρασκευή ζαχαρωτών ζελέ υψηλής ποιότητας με απόθεση σε δίσκους αμύλου. Ολόκληρη η σειρά αποτελείται από σύστημα μαγειρέματος, σύστημα μεταφοράς αμύλου, τροφοδότη αμύλου, αποθήκη, τύμπανο αποστράκ κ.λπ. Ισχύει για όλα τα είδη υλικών με βάση το ζελέ, όπως ζελατίνη, πηκτίνη, καραγενάνη, κόμμι ακακίας κ.λπ.
Για παραγωγή ζαχαρωτού ζελέ, κολλώδους αρκούδας, ζελέ κ.λπ
Διάγραμμα ροής παραγωγής→
Λιώσιμο ζελατίνης→ Ζάχαρη και βρασμός γλυκόζης→ Προσθέστε τη λιωμένη ζελατίνη σε κρύο σιρόπι → Αποθήκευση→ Προσθήκη γεύσης, χρώματος και κιτρικού οξέος→ Μεταφορά αμύλου → Πρεσάρισμα καλουπιών → Εναπόθεση→ Ψύξη σύντομης διάρκειας→ Πρώτη αφαίρεση→ Δευτερεύουσα αφαίρεση → Επικάλυψη λαδιού ή ζάχαρης → στέγνωμα→ συσκευασία→ Τελικό προϊόν
Βήμα 1
Οι πρώτες ύλες ζυγίζονται αυτόματα ή χειροκίνητα και τοποθετούνται σε δεξαμενή διάλυσης, βράζουν στους 110 βαθμούς Κελσίου και αποθηκεύονται στη δεξαμενή αποθήκευσης. Ζελατίνη λιωμένη με νερό για να γίνει υγρή.
Βήμα 2
Βρασμένο σιρόπι αντλία μάζας στη δεξαμενή ανάμειξης μέσω κενού, μετά από ψύξη στους 90℃, προσθέστε υγρή ζελατίνη στη δεξαμενή ανάμειξης, προσθέστε διάλυμα κιτρικού οξέος, ανακατεύοντας με σιρόπι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μάζα του σιροπιού στη δεξαμενή αποθήκευσης.
Βήμα 3
Η μάζα σιροπιού αναμειγνύεται με γεύση και χρώμα, απορρίπτεται στον αποθέτη. Ταυτόχρονα, ξύλινος δίσκος γεμάτος με άμυλο και σφραγισμένος από καλούπι για να σχηματιστούν διαφορετικά σχήματα καραμέλας. Όταν ο δίσκος αμύλου μεταφερθεί στην απόθεση, εναποθέστε υλικό στους δίσκους.
Βήμα 4
Αφαιρέστε χειροκίνητα τους δίσκους από το μηχάνημα αποθέσεως, ψύξτε για λίγη ώρα, ρίξτε άμυλο και κόλλα σε ρολό αμύλου. Το άμυλο και το κόμμι θα διαχωριστούν από τον κύλινδρο. Το Gummy θα μεταφερθεί για επικάλυψη λαδιού ή ζάχαρης. Αργότερα, το gummy μπορεί να τοποθετηθεί σε δίσκους για στέγνωμα.
