Πολυλειτουργική μηχανή ζαχαροπλαστικής δημητριακών
Διάγραμμα ροής παραγωγής:
Βήμα 1
Ζάχαρη, γλυκόζη, νερό ζεσταίνουμε στην κουζίνα στους 110 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα 2
Η μάζα καραμέλας νουγκά μαγειρεύεται σε χύτρα με φουσκωτό αέρα, η μάζα καραμέλας μαγειρεύεται στην κουζίνα του καφέ.
Βήμα 3
μάζα σιροπιού αναμειγνύεται με δημητριακά, φιστίκια και άλλα πρόσθετα, σχηματίζεται σε στρώμα και ψύχεται στο τούνελ
Βήμα 4
Κόβουμε κατά μήκος τη ράβδο καραμελών σε λωρίδες και κόβουμε σταυρωτά την καραμέλα σε μονά κομμάτια
Βήμα 5
Μεταφέρετε το ζαχαρωτό σε σοκολάτα enrober για πάτο ή πλήρη επίστρωση σοκολάτας
Βήμα 6
Μετά την επίστρωση και τη διακόσμηση σοκολάτας, η μπάρα καραμέλας μεταφέρεται σε σήραγγα ψύξης και λαμβάνεται το τελικό προϊόν
Μηχάνημα Candy Bar Πλεονεκτήματα
1. Πολυλειτουργικό, σύμφωνα με διαφορετικά προϊόντα, μπορεί να επιλέξει να χρησιμοποιήσει διαφορετική κουζίνα.
2. Το μηχάνημα κοπής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψει τη ράβδο διαφορετικών μεγεθών.
3. Ο διασκορπιστής ξηρών καρπών είναι προαιρετικός.
4. Η μηχανή επικάλυψης σοκολάτας και η μηχανή διακόσμησης είναι προαιρετική.
Εφαρμογή
1. Παραγωγή καραμέλας φιστίκια, καραμέλα νουγκά, μπάρα snickers, μπάρα δημητριακών, μπάρα καρύδας.
Τεχνικές προδιαγραφές
| Μοντέλο | COB600 |
| Ικανότητα | 400-800 kg/h (μέγιστο 800 kg/h) |
| Ταχύτητα κοπής | 30 φορές/λεπτό (ΜΕΓ.) |
| Βάρος προϊόντος | 10-60 γρ |
| Κατανάλωση ατμού | 400 kg/h |
| Πίεση ατμού | 0,6Mpa |
| Τάση ισχύος | 380V |
| Συνολική ισχύς | 96 KW |
| Κατανάλωση πεπιεσμένου αέρα | 0,9 M3／λεπτό |
| Πίεση πεπιεσμένου αέρα | 0,4- 0,6 μm |
| Κατανάλωση νερού | 0,5M3/h |
| Μέγεθος καραμέλας | μπορεί να γίνει σύμφωνα με την απαίτηση του πελάτη |