Πολυλειτουργική Κουζίνα Ζελέ Ζελέ
Το σιρόπι αντλείται από τον διαλύτη στην επάνω δεξαμενή ανάμειξης με κενό, με αυτή τη διαδικασία, η υγρασία του σιροπιού μπορεί να αφαιρεθεί γρήγορα και η θερμοκρασία του συμπυκνωμένου σιροπιού μπορεί να κρυώσει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αφού επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, μεταφέρετε το παρασκευασμένο υγρό ζελατίνης στη δεξαμενή και ανακατεύετε με σιρόπι. Πλήρως αναμεμειγμένη ζαχαρωτά ζελατίνης αυτόματη ροή στην κάτω δεξαμενή αποθήκευσης, έτοιμη για την επόμενη διαδικασία.
Όλα τα απαιτούμενα δεδομένα μπορούν να ρυθμιστούν και να εμφανιστούν στην οθόνη αφής και όλη η διαδικασία μπορεί να ελεγχθεί αυτόματα από το πρόγραμμα PLC.
Κουζίνα ζαχαροπλαστικής Jelly σε κενό
Ανάμιξη και αποθήκευση πρώτων υλών παραγωγής ζαχαρωτών ζελέ
Διάγραμμα ροής παραγωγής →
Βήμα 1
Οι πρώτες ύλες ζυγίζονται αυτόματα ή χειροκίνητα και τοποθετούνται σε δεξαμενή διάλυσης, βράζουν στους 110 βαθμούς Κελσίου και αποθηκεύονται στη δεξαμενή αποθήκευσης. Ζελατίνη λιωμένη με νερό για να γίνει υγρή.
Βήμα 2
Βρασμένο σιρόπι αντλία μάζας στη δεξαμενή ανάμειξης μέσω κενού, μετά από ψύξη στους 90℃, προσθέστε υγρή ζελατίνη στη δεξαμενή ανάμειξης, προσθέστε διάλυμα κιτρικού οξέος, ανακατεύοντας με σιρόπι για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μάζα του σιροπιού στη δεξαμενή αποθήκευσης.
Πλεονεκτήματα της κουζίνας με ζελέ με κενό
1. Ολόκληρο μηχάνημα από ανοξείδωτο χάλυβα 304
2. Μέσω της διαδικασίας κενού, το σιρόπι μπορεί να μειώσει την υγρασία και να κρυώσει σε σύντομο χρονικό διάστημα.
3. Μεγάλη οθόνη αφής για εύκολο έλεγχο
Εφαρμογή
1. Παραγωγή ζελέ καραμέλας, gummy bear, jelly bean.
Τεχνικές προδιαγραφές
| Μοντέλο | GDQ300 |
| υλικό | SUS304 |
| Πηγή θέρμανσης | Ηλεκτρισμός ή ατμός |
| Όγκος δεξαμενής | 250 κιλά |
| Συνολική ισχύς | 6,5 kw |
| Ισχύς αντλίας κενού | 4 kw |
| Συνολική διάσταση | 2000*1500*2500 χλστ |
| Μικτό βάρος | 800 κιλά |
