Κουζίνα φουσκώματος αέρα κενού για μαλακά γλυκά

Σύντομη περιγραφή:

Αρ. μοντέλου: CT300/600

Εισαγωγή:

Αυτόκουζίνα φουσκώματος αέρα κενούχρησιμοποιείται στη γραμμή παραγωγής μαλακών καραμέλας και μαντολάτου. Αποτελείται κυρίως από μέρος μαγειρέματος και μέρος αερισμού αέρα. Τα κύρια συστατικά μαγειρεύονται σε περίπου 128℃, κρυώνουν σε περίπου 105℃ με κενό και ρέουν σε δοχείο αερισμού αέρα. Το σιρόπι αναμειγνύεται πλήρως με φουσκωτό μέσο και αέρα στο δοχείο μέχρι να αυξηθεί η πίεση αέρα στα 0,3Mpa. Σταματήστε το φούσκωμα και την ανάμειξη, αδειάστε τη μάζα της καραμέλας σε τραπέζι ψύξης ή δεξαμενή ανάμειξης. Είναι ο ιδανικός εξοπλισμός για όλη την παραγωγή ζαχαρωτών με αερισμό.

Στείλτε μας email

Λεπτομέρεια προϊόντος

Ετικέτες προϊόντων

Κουζίνα φουσκώματος αέρα κενού

Μαγειρικό σιρόπι για την παραγωγή μαλακών γλυκών

Βήμα 1
Οι πρώτες ύλες ζυγίζονται αυτόματα ή χειροκίνητα και μπαίνουν σε δεξαμενή διάλυσης, βράζουν στους 110 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 2
Το βρασμένο σιρόπι αντλεί μάζα στην κουζίνα φουσκώματος αέρα, θερμαίνεται στους 125 βαθμούς Κελσίου, εισάγεται στη δεξαμενή ανάμειξης για φούσκωμα αέρα.

Κουζίνα φουσκώματος αέρα κενού για μαλακές καραμέλες4

Κουζίνα φουσκώματος αέρα κενού για μαλακά γλυκά5

Εφαρμογή
Παραγωγή καραμέλας γάλακτος, καραμέλα γάλακτος με γέμιση κέντρου.

Κουζίνα φουσκώματος αέρα κενού για μαλακά γλυκά6

Τεχνικές προδιαγραφές

Μοντέλο	CT300	CT600
Χωρητικότητα εξόδου	300 κιλά/ώρα	600 κιλά/ώρα
Συνολική ισχύς	17 kw	34 kw
Ισχύς κινητήρα κενού	4 kw	4 kw
Χρειάζεται ατμός	160 kg/h; 0,7 MPa	300kg/h; 0,7 MPa
Κατανάλωση πεπιεσμένου αέρα	＜0,25 m³/λεπτό	＜0,25 m³/λεπτό
Πίεση πεπιεσμένου αέρα	0,6 MPa	0,9 MPa
Πίεση κενού	0,06 MPa	0,06 MPa
Πληθωριστική πίεση	＜0,3 MPa	＜0,3 MPa
Συνολική διάσταση	2,51,53,2μ	2,523,2μ
Μικτό βάρος	1500 κιλά	2000 κιλά