Kio Estas La Ĉokolada Envolvanta Metodo? Ĉokolada Envolvanta Maŝino Por Vendo

1.Prepari la ĉokoladon: La unua paŝo estas fandi la ĉokoladon. Ĉi tio povas esti farita per konkomaŝino, pumpilo kaj stoka tanko. Ankaŭ estas grave moderigi la ĉokoladon por atingi brilan tegaĵon kaj malhelpi floradon (senbrila aspekto).

2.Preparado de la manĝaĵoj: La manĝaĵoj por esti envestitaj devas esti pretaj. Ili devas esti puraj, sekaj kaj ĉe ĉambra temperaturo. Depende de la objekto, eble ĝi devas esti antaŭmalvarmigita aŭ frostigita por malhelpi ĝin degeli tro rapide kiam en kontakto kun la fandita ĉokolado.

3.Tegante la manĝaĵojn: La manĝaĵoj estas metitaj sur transportilon, kiu poste estas trapasita tra kurteno de fandita ĉokolado. La ĉokolado devas esti je la ĝusta viskozeco kaj temperaturo por taŭga tegaĵo. La manĝaĵoj pasas tra la ĉokolada kurteno, certigante, ke ili tute kovriĝas. La rapideco de la transportbendo povas esti ĝustigita por kontroli la dikecon de ĉokolada tegaĵo.

4.Forigi troan ĉokoladon: Dum la manĝaĵoj pasas tra la ĉokolada kurteno, troa ĉokolado devas esti forigita por atingi glatan kaj egalan tegaĵon. Ĉi tio povas esti farita uzante vibran aŭ skuantan mekanismon, skrapilon, permesante al la troa ĉokolado guti.

5.Malvarmigo kaj fiksado: Post kiam la troa ĉokolado estas forigita, la enrobitaj manĝaĵoj devas esti malvarmigitaj kaj fiksitaj. Ili estas kutime metitaj sur transportbendo kiu moviĝas tra malvarmiga tunelo. Ĉi tio permesas al la ĉokolado malmoliĝi kaj fiksi ĝuste.

6.Laŭvolaj paŝoj: Depende de la dezirata fina produkto, pliaj paŝoj povas esti prenitaj. Ekzemple, la envolvitaj manĝaĵoj povas esti superŝutitaj per kompletaĵoj kiel nuksoj, sprucetoj aŭ polvigitaj per kakaa pulvoro aŭ pulvora sukero.

7.Pakado kaj stokado: Post kiam la ĉokolado fiksiĝis, la envolvitaj manĝaĵoj estas pretaj por pakado. Ili povas esti enpakitaj en folio, metitaj en skatolojn aŭ sigelitaj en sakoj por konservi sian freŝecon.

8.Proper stokado estas grava por malhelpi malsekecon, varmecon aŭ lumon influi la kvaliton de la enrobitaj ĉokoladoj. Gravas noti, ke la specifa procezo kaj ekipaĵo uzata povas varii laŭ la skalo de produktado kaj la postuloj de la enrotita produkto. .