La historia de los dulces.

Los dulces se elaboran disolviendo azúcar en agua o leche para formar almíbar. La textura final del caramelo depende de los diferentes niveles de temperatura y concentraciones de azúcar. Las temperaturas altas producen caramelos duros, el calor medio produce caramelos blandos y las temperaturas frías producen caramelos masticables. La palabra inglesa "candy" se utiliza desde finales del siglo XIII y deriva del árabe gandi, que significa "hecho de azúcar". La miel ha sido un dulce favorito a lo largo de la historia e incluso se menciona en la Biblia. Los antiguos egipcios, árabes y chinos confitaban frutas y nueces en miel, que era una de las primeras formas de caramelo. Uno de los caramelos duros más antiguos es el azúcar de cebada, que se elaboraba con granos de cebada. Tanto los mayas como los aztecas valoraban el grano de cacao y fueron los primeros en beber chocolate. En 1519, los exploradores españoles en México descubrieron el árbol del cacao y lo llevaron a Europa. La gente en Inglaterra y Estados Unidos comía caramelos de azúcar hervidos en el siglo XVII. Los caramelos duros, especialmente dulces como menta y gotas de limón, comenzaron a hacerse populares en el siglo XIX. Las primeras barras de chocolate fueron hechas por Joseph Fry en 1847 usando chocolate agridulce. . El chocolate con leche fue introducido por primera vez en 1875 por Henry Nestlé y Daniel Peter.

Historia y origen de los dulces

El origen de los dulces se remonta a los antiguos egipcios que combinaban frutas y nueces con miel. Casi al mismo tiempo, los griegos usaban miel para hacer frutas y flores confitadas. Los primeros dulces modernos se fabricaron en el siglo XVI y la fabricación de dulces se convirtió rápidamente en una industria a principios del siglo XIX.

Datos sobre los dulces

Los dulces tal como los conocemos hoy existen desde el siglo XIX. La fabricación de dulces se ha desarrollado rápidamente en los últimos cien años. Hoy en día la gente gasta más de 7 mil millones de dólares al año en chocolate. Halloween es la festividad con mayores ventas de dulces; durante esta festividad se gastan alrededor de $ 2 mil millones en dulces.

Popularidad de diferentes tipos de dulces

A finales del siglo XIX y principios del XX, otros fabricantes de dulces comenzaron a mezclar otros ingredientes para crear sus propias barras de chocolate.

La barra de chocolate se hizo popular durante la Primera Guerra Mundial, cuando el ejército de los EE. UU. encargó a varios fabricantes de chocolate estadounidenses que produjeran bloques de chocolate de 20 a 40 libras, que luego se enviarían a las bases de intendencia del ejército, se cortarían en trozos más pequeños y se distribuirían a la zona. Soldados americanos estacionados por toda Europa. Las manufacturas comenzaron a producir piezas más pequeñas, y al final de la guerra, cuando los soldados regresan a casa, el futuro de la barra de chocolate estaba asegurado y nació una nueva industria. Durante el período posterior a la Primera Guerra Mundial, aparecieron en escena en los Estados Unidos hasta 40.000 barras de chocolate diferentes, y muchas todavía se venden hasta el día de hoy.

El chocolate es el dulce favorito en Estados Unidos. Una encuesta reciente encontró que al 52 por ciento de los adultos estadounidenses les gusta más el chocolate. Los estadounidenses mayores de 18 años consumen el 65 por ciento de los dulces que se producen cada año y Halloween es la festividad con mayores ventas de dulces.

El algodón de azúcar, originalmente llamado "Fairy Floss", fue inventado en 1897 por William Morrison y John. C. Wharton, fabricantes de dulces de Nashville, EE. UU. Inventaron la primera máquina de algodón de azúcar.
Lolly Pop fue inventado por George Smith en 1908 y le puso el nombre de su caballo.

Durante los años veinte se introdujeron muchos tipos diferentes de dulces…