Caramel Toffee Gozokiak Sukaldean
Almibarretan biltegiratze depositutik toffee sukaldera ponpatzen da, gero berotu eta nahastu egiten da biraka egiten duten urratzek. Almibarretan ondo irabiatzen da egosten zehar, toffee almibarraren kalitate handia bermatzeko. Tenperatura nominal batera berotzen denean, ireki huts-ponpa ura lurruntzeko. Hutsaren ondoren, transferitu almibarreko masa prest dagoen biltegira deskarga-ponparen bidez. Sukaldaritza denbora osoa 35 minutu ingurukoa da. Makina hau zentzuzko diseinatuta dago, itxura eder batekin eta funtzionatzeko erraza. PLC eta ukipen-pantaila erabateko kontrol automatikorako dira.
Toffee gozoki sukaldea
Sukaldaritza almibarretan toffeea ekoizteko
Produkzioaren fluxu-diagrama →
1. urratsa
Lehengaiak automatikoki edo eskuz pisatzen dira eta disolbatzeko deposituan sartu, 110 gradu Celsius-ra irakiten eta biltegiratze deposituan gorde.
2. urratsa
Almibarretan egosia toffee-sukaldean ponpatu hutsean, 125 gradu Celsius-ra egosten eta biltegiratze deposituan gorde.
Toffee ndy sukaldeko abantailak
1. Makina osoa 304 altzairu herdoilgaitzez egina
2. Erabili lurrun-berogailuko tutua almibarretan hoztu ez dadin.
3. Ukipen-pantaila handia kontrol erraza izateko
Aplikazioa
1. Toffee gozokien ekoizpena, txokolate zentro betetako toffee.
Fitxa teknikoak
| Eredua | AT300 |
| Edukiera | 200-400kg/h |
| Potentzia osoa | 6,25kw |
| Tankaren bolumena | 200kg |
| Sukaldaritza denbora | 35min |
| Lurruna behar da | 150kg/h; 0,7 MPa |
| Dimentsio orokorra | 2000*1500*2350mm |
| Pisu gordina | 1000kg |
