Wat betsjut sûkelade enrobing
Chocolate enrobing is in proses dêr't iten items, lykas snoep, koekjes, fruchten, of nuten, wurde coated of bedekt mei in laach fan smelte sûkelade. It iten item wurdt pleatst op in transportband of in dipping foarke, en dan giet it troch in streamend gerdyn fan temperearre sûkelade. As it item troch it sûkeladegerdyn beweecht, wurdt it folslein bedekt, wêrtroch in tinne en glêde sûkeladecoating ûntstiet. Sadree't de sûkelade set en ferhurdet, is it enrobed iten item klear om te iten of fierder ferwurke. It is in populêre technyk dy't brûkt wurdt yn 'e snoepyndustry om de smaak en it uterlik fan ferskate lekkernijen te ferbetterjen.
Ússûkelade enrobing masinebestiet benammen út sûkelade feeding tank, enrobing holle en cooling tunnel. Folsleine masine is makke fan roestfrij stiel 304, maklik foar skjinmeitsjen.
Dechocolate enrobingproses kin wurde ferdield yn de folgjende stappen:
1.De sûkelade tariede: De earste stap is om de sûkelade te smelten. Dit kin dien wurde mei help fan in conche masine, pomp en opslach tank. It is ek krúsjaal om de sûkelade te temperearjen om in glânzjende coating te berikken en bloei te foarkommen (in doffe, streakige uterlik).
2.Treidzjen fan de iten items: De iten items dy't wurde omklaaid moatte wurde taret. Se moatte skjin, droech en by keamertemperatuer wêze. Ofhinklik fan it item moat it miskien foargekoeld of beferzen wurde om te foarkommen dat it te fluch smelt as it yn kontakt is mei de gesmolten sûkelade.
3.Coating de iten items: De iten items wurde pleatst op in transportband, dat wurdt dan troch in gerdyn fan gesmolten sûkelade. De sûkelade moat op 'e juste viskositeit en temperatuer wêze foar in goede coating. De iten items passe troch it sûkeladegerdyn, en soargje derfoar dat se folslein bedekt wurde. De snelheid fan 'e transportband kin oanpast wurde om de dikte fan' e sûkeladecoating te kontrolearjen.
4.Removing oerstallige sûkelade: As de iten items passe troch it sûkelade gerdyn, oerstallige sûkelade moatte wurde fuortsmiten te kommen ta in glêde en sels coating. Dit kin dien wurde mei in vibrearjend of skodzjend meganisme, in skraper, wêrtroch it oerstallige sûkelade ôfdript.
5.Cooling en ynstelling: Nei it oerstallige sûkelade is fuorthelle, moatte de enrobed iten items wurde koele en set. Se wurde meastal pleatst op in transportband dy't beweecht troch in koeltunnel. Dit lit de sûkelade harden en goed sette.
6.Opsjonele stappen: Ofhinklik fan it winske einprodukt kinne ekstra stappen nommen wurde. Bygelyks kinne de omklaaide iten items besprinkele wurde mei toppings lykas noten, sprinkles of bestrûpt mei kakaopoeder of poeiersûker.
7.Packaging en opslach: Sadree't de sûkelade set is, binne de enrobed iten items klear foar ferpakking. Se kinne wurde ferpakt yn folie, pleatst yn doazen, of fersegele yn sekken te behâlden harren frisheid.
8. Proper opslach is wichtich om foar te kommen dat focht, waarmte of ljocht de kwaliteit fan 'e enrobed chocolates beynfloedet. It is wichtich om te notearjen dat it spesifike proses en apparatuer dy't brûkt wurde kinne ferskille ôfhinklik fan' e skaal fan produksje en de easken fan it produkt dat wurdt enrobed .
Us sûkelade enrobing masine Technyske specs:
| Model | QKT-600 | QKT-800 | QKT-1000 | QKT-1200 |
| Wire gaas en riem breedte (MM) | 620 | 820 | 1020 | 1220 |
| Draadgaas en riemsnelheid (m/min) | 1--6 | 1-6 | 1-6 | 1-6 |
| Refrigeration ienheid | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Koeltunnellengte (M) | 15.4 | 15.4 | 22 | 22 |
| Koeltunneltemperatuer (℃) | 2-10 | 2-10 | 2-10 | 2-10 |
| Totale macht (kw) | 18.5 | 20.5 | 26 | 28.5 |
CANDY'sAutomatyske sûkelade enrobe coating masineis beskikber mei in ferskaat oan ferskillende opsjes ôfhinklik fan jo easken.
Post tiid: Jul-17-2023