Inneal mogul gummy starch leth-chomas àrd
Inneal mogul gummy starch leth-chomas àrd
Servo air a stiùireadhinneal tasgaidh gummy mogul starchIs e loidhne leth-fèin-ghluasadach a th’ ann airson candies jelly de chàileachd àrd a dhèanamh le bhith gan tasgadh ann am treallaich stalc. Tha an loidhne gu lèir air a dhèanamh suas de shiostam còcaireachd, siostam giùlain stalc, inneal-biadhaidh stalc, tasgaidh, druma destarch msaa. Tha e iomchaidh airson a h-uile seòrsa de stuth stèidhichte air jelly, leithid gelatin, pectin, carrageenan, guma acacia msaa.
Airson cinneasachadh jelly candy, gummy mathan, jelly bean msaa
Clàr-sruth riochdachaidh→
A’ leaghadh geiltin → Siùcar & glùcois a’ goil → Cuir geiltin leaghte a-steach do mhàs siorup fuarach → Stòradh → Cuir blas, dath agus searbhag citrach → Starch a’ giùlan → A’ bruthadh molltair → A’ tasgadh → Fuarachadh ùine ghoirid → A’ chiad destarch → Destarch àrd-sgoile → Còmhdach ola no siùcar → tiormachadh → pacadh → Bathar deireannach
Ceum 1
Tha stuthan amh air an tomhas gu fèin-ghluasadach no le làimh agus air an cur a-steach don tanca fuasglaidh, goil gu 110 ceum Celsius agus stòradh san tanca stòraidh. Gelatin air a leaghadh le uisge gus a bhith leaghan.
Ceum 2
Pumpa tomad syrup bruite a-steach don tanca measgachadh tro fhalamh, às deidh fuarachadh gu 90 ℃, cuir gelatin leaghaidh a-steach don tanca measgachadh, cuir fuasgladh searbhag citrach, measgachadh le siorup airson beagan mhionaidean. An uairsin gluais am syrup gu tanca stòraidh.
Ceum 3
Meud siorup measgaichte le blas & dath, air a sgaoileadh chun neach-tasgaidh. Aig an aon àm, lìon treidhe fiodha le stalc agus air a stampadh le molltair gus diofar chumaidhean candy a chruthachadh. Nuair a bhios treidhe stalc a’ giùlan gu tasgadh, cuir stuth a-steach do na treallaich.
Ceum 4
Thoir air falbh na treallaich le làimh bhon inneal tasgaidh, fionnar airson ùine, dòrtadh stalc agus gummy a-steach don rolair stalc. Bidh stalc agus gummy air an sgaradh bhon rolair. Gluaisidh gummy a-mach airson còmhdach ola no siùcar. Nas fhaide air adhart faodar gummy a chuir air treallaich airson tiormachadh.
