Tha am pròiseas tasgaidh candy cruaidh air fàs gu luath thar nan 20 bliadhna a dh'fhalbh. Bithear a’ dèanamh candies cruaidh agus lollipops anns a h-uile prìomh mhargaidh siùcairean air feadh an t-saoghail le companaidhean bho eòlaichean roinneil gu prìomh chompanaidhean ioma-nàiseanta.
Air a thoirt a-steach o chionn còrr air 50 bliadhna, b’ e teicneòlas sònraichte a bh’ ann an tasgadh gus an do dh’ aithnich luchd-losgaidh a chomas coinneachadh ri iarrtas margaidh a bha a’ sìor fhàs airson toraidhean àrd-inbhe, ùr-ghnàthach a bhiodh do-chreidsinneach le pròiseasan traidiseanta. An-diugh tha e a’ leantainn air adhart, a’ tabhann raon farsaing de chothroman gus tarraing lèirsinneach a choimeasgadh le measgachadh inntinneach de bhlas is inneach. Faodar coinnleanan agus lollipops a dhèanamh ann an aon no ceithir dathan ann an seòrsachan cruaidh, stiallach, sreathach agus làn sa mheadhan.
Tha iad uile air an dèanamh ann am molltairean còmhdaichte gu sònraichte a bheir seachad meud agus cumadh èideadh, agus crìoch uachdar gleansach rèidh. Tha deagh sgaoileadh blas aca agus faireachdainn beul rèidh gun oirean biorach. Is e feart sònraichte follaiseach an comharra fianais a tha air fhàgail leis a’ phrìne ejector molltair - tha candy cruaidh air a thasgadh cho mòr air a mheas mar phrìomh thoradh gu bheil cuid de choinnleanan a tha air an cruthachadh le bàs air am margaidheachd le comharran samhlachail.
Tha cho sìmplidh ‘s a tha tasgadh a’ falach beairteas de eòlas mionaideach agus innleadaireachd mhionaideach a tha a’ leantainn gu bheil am pròiseas earbsach agus càileachd air a chumail suas. Bidh syrup candy bruich air a bhiadhadh gu leantainneach gu hopair teasachaidh suidhichte thairis air cuairt molltair air a stiùireadh le slabhraidh. Bidh pistons anns a’ mheatair hopair an syrup gu ceart a-steach do chuaran fa leth anns na molltairean, a tha an uairsin air an giùlan a-steach do thunail fuarachaidh. Mar as trice bidh na toraidhean a ’fuireach anns a’ mholltair airson ruith air adhart agus tilleadh den chuairt mus tèid a chuir a-mach air inneal-giùlain.
Tha cinneasachadh candy cruaidh tasgaidh gu math èifeachdach, le ìrean brisidh glè ìosal. Tha tasgadh aig solidan deireannach agus mar sin chan eil feum air giollachd a bharrachd. Faodaidh coinnlean a dhol dìreach gu pacaid far am bi iad mar as trice air am pasgadh leotha fhèin. Bidh iad an dàrna cuid air am pasgadh le sruth no toinneamh a rèir an t-sìde agus an ùine sgeilp a tha a dhìth.
Tha na prionnsapalan bunaiteach airson tasgadh air fuireach mar a tha iad airson 50 bliadhna. Ach, le adhartas teicneòlach, gu sònraichte ann an siostaman smachd, cha mhòr nach aithnich luchd-tòiseachaidh a’ phròiseis innealan an latha an-diugh. B’ e toradh ìosal a bh’ anns a’ chiad luchd-tasgaidh leantainneach, mar as trice aon molltair de leud, gun barrachd air ochd uamhan tarsainn. Bha na tasgaidhean sin meacanaigeach leis a h-uile gluasad air a stiùireadh le caman ceangailte ris a’ chuairt molltair. Mar as trice bha toradh bho aon hopair eadar 200 agus 500 candies aon-dath gach mionaid.
An-diugh, tha innealan a’ nochdadh servo-drives sòlaimte agus siostaman smachd PLC an àite caman meacanaigeach agus ceanglaichean. Leigidh iad sin le aon neach-tasgaidh a bhith air a chleachdadh airson raon toraidh gu math farsaing, agus atharrachadh le suathadh putan. Tha luchd-tasgaidh a-nis suas ri 1.5 meatairean de leud, gu tric bidh hopairean dùbailte aca, ag obair aig astaran nas àirde agus a’ tasgadh dhà, trì no ceithir sreathan de candies air gach cearcall.
Tha dreachan ioma-cheann rim faighinn gus sùbailteachd agus comas àrdachadh eadhon nas fhaide; tha toraidhean de chòrr air 10,000 candies gach mionaid cumanta.
Reasabaidhean
Tha a’ mhòr-chuid de choinnlearan cruaidh a’ tuiteam a-steach do aon de thrì roinnean coitcheann - candy soilleir, candy uachdar agus candy boil bainne (bainne àrd). Tha na reasabaidhean sin uile air am bruich gu leantainneach, mar as trice gu ìre taiseachd deireannach de 2.5 gu 3 sa cheud.
Mar as trice bidh an t-oideas candy soilleir air a chleachdadh gus coinnleanan le blas measan dathte a dhèanamh, gu tric le sreathan no ioma-stripes, no coinnleanan mint soilleir. Tha e cuideachd air a chleachdadh airson mòran de thoraidhean làn no leaghan làn ionad. Leis na stuthan amh agus am pròiseas ceart, thèid siùcairean fìor shoilleir a thoirt gu buil.
Mar as trice bidh timcheall air còig sa cheud de uachdar anns an reasabaidh candy uachdar agus is e aon den fheadhainn as mòr-chòrdte an-diugh. Mar as trice tha e na bhunait airson measan stiallach agus candies uachdar, agus tha iomadh seòrsa dhiubh sin air an dèanamh air feadh na cruinne.
Tha an reasabaidh boil bainne air a chleachdadh gus candies a dhèanamh le susbaint àrd bainne - candy cruaidh cruaidh le blas beairteach, caramelichte. O chionn ghoirid, tha mòran de luchd-saothrachaidh air tòiseachadh air na toraidhean sin a lìonadh le fìor seoclaid no caramel bog.
Tha adhartasan ann an teicneòlas tàthchuid agus còcaireachd air leigeil le candies gun siùcar a bhith air an tasgadh le glè bheag de dhuilgheadasan. Is e isomalt an stuth as cumanta gun siùcar.
Candy cruinn agus sreathach
Is e aon roghainn eile seach siùcairean cruaidh a bhith a 'dèanamh coinnleanan le sreathan. Tha dà roghainn eile an seo. Airson candy le còmhdach ‘geàrr-ùine’ tha an dàrna sreath air a thasgadh dìreach às deidh a’ chiad shreath, gu ìre a ’dol às a’ chiad tasgadh. Faodar seo a dhèanamh air luchd-tasgaidh le ceann singilte fhad ‘s a tha dà hopair candy ann. Chan eil ùine aig an ìre ìosal a bhith a’ suidheachadh gus am bi an t-sreath àrd a’ dol a-steach innte, a’ cruthachadh buaidhean inntinneach leithid ‘cupan cofaidh’ agus ‘sùilean’.
Is e an dòigh as ùire candy le còmhdach ‘fad-ùine’, a dh’ fheumas neach-tasgaidh le dhà no trì cinn tasgaidh eadar-dhealaichte. Tha còmhdach ‘fad-ùine’ a’ toirt a-steach ùine còmhnaidh eadar gach tasgadh, a’ leigeil leis a’ chiad ìre a bhith air a shuidheachadh gu ìre mus tèid an ath fhear a thasgadh. Nì seo cinnteach gu bheil dealachadh soilleir eadar tasgaidhean a’ toirt fìor bhuaidh ‘shreath’.
Tha an dealachadh corporra seo a’ ciallachadh gum faod dathan, inneach agus blasan eadar-dhealaichte a bhith an lùib gach còmhdach - eadar-dhealaichte no co-phàirteach. Tha lemon is aol, milis is searbh, spìosrach agus milis àbhaisteach. Faodaidh iad a bhith saor bho shiùcair no siùcar: is e an cleachdadh as cumanta measgachadh de shreathan polyol agus xylitol gun siùcar.
Candy stiallach
Is e aon de na toraidhean as soirbheachaile anns na bliadhnachan mu dheireadh an candy uachdar stiallach a tha air fàs gu bhith dha-rìribh cruinneil. Mar as trice tha e air a dhèanamh ann an dà dhath, ach uaireannan air a dhèanamh le trì no ceithir.
Airson stiallan dà-dath, tha dà hopair a’ tasgadh candy tro rèiteachadh ioma-fhillte. Tha nozzle stripe sònraichte le sreath de claisean agus tuill air a chuir a-steach don iomadachd. Tha aon dath air a bhiadhadh gu dìreach tron t-sròin agus a-mach às na tuill nozzle. Bidh an dàrna dath a’ biathadh tron iomadach agus sìos na claisean nozzle. Bidh an dà dhath a’ tighinn còmhla aig tip an nozzle.
Airson toraidhean dath trì is ceithir, tha hopairean a bharrachd ann, no hopairean air an sgaradh le manifolds agus nozzles a tha a’ sìor fhàs iom-fhillte.
Mar as trice bidh na toraidhean sin air an dèanamh le cuideaman candy co-ionann airson gach dath ach le bhith a’ briseadh a’ chùmhnant seo bidh e comasach gu tric toraidhean gun samhail agus ùr-ghnàthach a chruthachadh.
Candy làn sa mheadhan
Tha lìonadh sa mheadhan air a chuairteachadh ann an candy cruaidh na roghainn toraidh a tha a’ sìor fhàs mòr-chòrdte agus aon nach urrainnear a choileanadh gu earbsach ach le tasgadh aon-dhealbh. Is e an toradh as fhasa a dhèanamh candy cruaidh le ionad candy cruaidh, ach faodar a lìonadh sa mheadhan le jam, jelly, seoclaid no caramel.
Tha aon hopair air a lìonadh leis an t-slige, no stuth cùise; tha dàrna hopair air a lìonadh le stuth an ionaid. Mar ann an tasgadh stripe, thathas a’ cleachdadh iomadachadh gus an dà phàirt a thoirt còmhla. Mar as trice, bidh an t-ionad eadar 15 agus 25 sa cheud den chuideam iomlan candy.
Tha nozzle lìonaidh sa mheadhan air a chuir a-steach do shoic a-muigh. Tha an co-chruinneachadh nozzle seo air a chuir a-steach don iomadachd dìreach fo hopair an ionaid.
Gus am meadhan a chuairteachadh gu h-iomlan, bu chòir na pistons stuth cùise tòiseachadh a ’tasgadh beagan ro pistons an ionaid. Tha an t-ionad an uairsin air a thasgadh gu math luath, a’ crìochnachadh ro piston na cùise. Gus a’ bhuaidh seo a choileanadh gu tric bidh pròifilean pumpa gu math eadar-dhealaichte aig a’ chùis agus an ionad.
Faodar brath a ghabhail air an teicneòlas gus siùcairean cruaidh sa mheadhan a dhèanamh le blasan eadar-dhealaichte - leithid ionad le blas seoclaid taobh a-staigh sùbh-làir agus uachdar. Tha an roghainn de dhhathan agus blasan cha mhòr gun chrìoch.
Tha beachdan eile a' gabhail a-steach taobh a-muigh soilleir timcheall air ionad cruaidh còmhnard no stiallach no ionad bog; guma cagnaidh taobh a-staigh candy cruaidh; candy bainne taobh a-staigh candy cruaidh; no measgachadh cruaidh candy / xylitol.
Lollipops
Tha leudachadh air teicneòlas airson lollipops tasgaidh air a bhith na leasachadh mòr. Tha an raon toraidh coltach ris an fheadhainn airson candies cruaidh àbhaisteach - aon, dhà, trì agus ceithir dathan, le comas ioma-phàirteach a’ toirt seachad roghainnean cruaidh, sreathach agus stiallach.
Leasachaidhean san àm ri teachd
Tha e coltach gu bheil a’ mhargaidh air a roinn ann an dà sheòrsa neach-dèanamh candy. Tha feadhainn ann a tha ag iarraidh loidhnichean sònraichte gus dìreach aon toradh a dhèanamh. Feumaidh na tasgaidhean sin a bhith ag obair gu fìor èifeachdach aig toraidhean a tha a’ sìor fhàs. Feumar farsaingeachd làr, cosgaisean obrachaidh agus ùine downt a lughdachadh.
Bidh luchd-saothrachaidh eile a’ coimhead airson loidhnichean gu math sùbailte le toradh nas lugha. Leigidh na tasgaidhean sin leotha obrachadh ann an diofar roinnean margaidh, agus dèiligeadh gu sgiobalta ri atharrachaidhean san iarrtas. Tha grunn sheataichean molltair aig loidhnichean gus cumaidhean eadar-dhealaichte a dhèanamh, no pàirtean atharrachadh gus an tèid candies agus lollipops a dhèanamh air an aon loidhne.
Tha iarrtas a’ sìor fhàs airson loidhnichean cinneasachaidh nas glaine a tha nas fhasa a ghlanadh agus a chumail suas. Tha stàilinn gun staoin a-nis air a chleachdadh gu riaghailteach air feadh an neach-tasgaidh, chan ann a-mhàin ann an àiteachan conaltraidh bìdh. Thathas cuideachd a’ toirt a-steach siostaman nighe luchd-tasgaidh fèin-ghluasadach, agus faodaidh iad a bhith gu math buannachdail ann a bhith a’ lughdachadh ùine downt agus sgiobachd.
Ùine puist: Iuchar-16-2020