Os doces faise disolvendo o azucre en auga ou leite para formar xarope. A textura final dos doces depende dos diferentes niveis de temperatura e concentracións de azucre. As temperaturas quentes fan doces duros, a calor media fai doces brandos e as temperaturas frías fan doces masticables. A palabra inglesa "doces" úsase desde finais do século XIII e deriva do árabe gandi, que significa "feito de azucre". O mel foi un doce favorito ao longo da historia rexistrada e mesmo se menciona na Biblia. Os antigos exipcios, árabes e chineses confitaban froitas e noces en mel que era unha das primeiras formas de doces. Un dos doces duros máis antigos é o azucre de cebada que se facía con grans de cebada. Tanto os maias como os aztecas apreciaban o cacao e foron os primeiros en tomar chocolate. En 1519, os exploradores españois en México descubriron a árbore de cacao e trouxérono a Europa. A xente de Inglaterra e Estados Unidos comía doces de azucre cocido no século XVII. Os doces duros, especialmente doces como menta e gotas de limón, comezaron a facerse populares no século XIX. As primeiras barras de chocolate foron feitas por Joseph Fry en 1847 usando chocolate agridoce. . O chocolate con leite foi introducido por primeira vez en 1875 por Henry Nestle e Daniel Peter.
Historia e orixe do caramelo
A orixe dos doces pódese remontar aos antigos exipcios que combinaban froitas e noces con mel. Ao mesmo tempo, os gregos usaban o mel para facer froitas e flores confitadas. Os primeiros doces modernos fixéronse no século XVI e a fabricación de doces converteuse rapidamente nunha industria a principios do século XIX.
Feitos sobre Candy
Os doces tal e como os coñecemos hoxe existen dende o século XIX. A fabricación de doces desenvolveuse rapidamente nos últimos cen anos. Hoxe a xente gasta máis de 7.000 millóns de dólares ao ano en chocolate. Halloween é a festa con máis vendas de doces, gástanse preto de 2.000 millóns de dólares en doces durante este festivo.
Popularidade dos diferentes tipos de doces
Durante o final do século XIX e principios do século XX outros fabricantes de doces comezaron a mesturar outros ingredientes para crear as súas propias barras de doces.
A barra de doces fíxose popular durante a Primeira Guerra Mundial, cando o exército dos Estados Unidos encargou a varios fabricantes de chocolate estadounidenses que fabricasen bloques de chocolate de 20 a 40 libras, que despois serían enviados ás bases do intendente do exército, cortados en anacos máis pequenos e distribuídos entre os Soldados americanos estacionados por toda Europa. As manufacturas comezaron a producir pezas máis pequenas, e ao final da guerra, cando os soldados regresan a casa, o futuro da barra de chocolate estaba asegurado e naceu unha nova industria. Durante o período posterior á Primeira Guerra Mundial apareceron ata 40.000 barras de caramelo diferentes en escena nos Estados Unidos, e moitas aínda se venden ata hoxe.
O chocolate é o doce favorito en América. Unha enquisa recente descubriu que ao 52 por cento dos adultos estadounidenses lle gusta máis o chocolate. Os estadounidenses maiores de 18 anos consomen o 65 por cento dos doces que se producen cada ano e Halloween é o día festivo con máis vendas de doces.
O algodón de azucre, orixinalmente chamado "Fairy Floss", foi inventado en 1897 por William Morrison e John. C. Wharton, fabricantes de doces de Nashville, EUA. Inventaron a primeira máquina de algodón de azucre.
Lolly Pop foi inventado por George Smith en 1908 e púxolle o nome do seu cabalo.
Durante os anos vinte introducíronse moitos tipos diferentes de doces...
Hora de publicación: 16-Xul-2020