Slatkiši se prave otapanjem šećera u vodi ili mlijeku kako bi se dobio sirup. Konačna tekstura slatkiša ovisi o različitim razinama temperature i koncentracije šećera. Vruće temperature čine tvrde bombone, srednja temperatura čine meke bombone, a niske temperature čine bombone za žvakanje. Engleska riječ "candy" u upotrebi je od kasnog 13. stoljeća i potječe od arapske gandi, što znači "napravljen od šećera". Med je bio omiljena slatka poslastica kroz povijest, a spominje se čak iu Bibliji. Stari Egipćani, Arapi i Kinezi kandirano voće i orašaste plodove kandirali su u medu što je bio rani oblik slatkiša. Jedan od najstarijih tvrdih bombona je ječmeni šećer koji se proizvodio od zrna ječma. I Maje i Asteci cijenili su zrno kakaovca i prvi su pili čokoladu. Godine 1519. španjolski istraživači u Meksiku otkrili su stablo kakaovca i donijeli ga u Europu. Ljudi u Engleskoj i Americi jeli su bombone od kuhanog šećera u 17. stoljeću. Tvrdi bomboni, posebno slatkiši poput peperminta i limunovih kapljica, počeli su postajati popularni u 19. stoljeću. Prve čokoladne bombone napravio je Joseph Fry 1847. koristeći gorko-slatku čokoladu . Mliječnu čokoladu prvi su predstavili 1875. godine Henry Nestle i Daniel Peter.
Povijest i podrijetlo slatkiša
Podrijetlo slatkiša može se pratiti od starih Egipćana koji su kombinirali voće i orašaste plodove s medom. Otprilike u isto vrijeme, Grci su koristili med za izradu kandiranog voća i cvijeća. Prvi moderni slatkiši proizvedeni su u 16. stoljeću, a proizvodnja slatkiša brzo se razvila u industriju tijekom ranog 19. stoljeća.
Činjenice o Candyju
Slatkiši kakve danas poznajemo postoje od 19. stoljeća. Proizvodnja slatkiša naglo se razvila u posljednjih sto godina. Danas ljudi troše više od 7 milijardi dolara godišnje na čokoladu. Noć vještica je praznik s najvećom prodajom slatkiša, oko 2 milijarde dolara potroši se na slatkiše tijekom ovog praznika.
Popularnost različitih vrsta slatkiša
Tijekom kraja 19. stoljeća i početka 20. stoljeća drugi proizvođači slatkiša počeli su miješati druge sastojke kako bi stvorili vlastite čokoladice.
Slatkiši su postali popularni tijekom Prvog svjetskog rata, kada je američka vojska naručila brojne američke proizvođače čokolade da proizvedu blokove čokolade od 20 do 40 funti, koje bi se zatim slale u vojne intendantske baze, nasjeckale na manje komade i distribuirale Američki vojnici stacionirani diljem Europe. Manufakture su počele proizvoditi manje komade, a do kraja rata, kada su se vojnici vratili kući, budućnost slatkiša bila je osigurana i rođena je nova industrija. Tijekom razdoblja nakon Prvog svjetskog rata na sceni u Sjedinjenim Američkim Državama pojavilo se do 40.000 različitih slatkiša, a mnogi se prodaju i dan danas.
Čokolada je omiljeni slatkiš u Americi. Nedavno istraživanje pokazalo je da 52 posto odraslih Amerikanaca najviše voli čokoladu. Amerikanci stariji od 18 godina konzumiraju 65 posto slatkiša koji se proizvedu svake godine, a Noć vještica je blagdan s najvećom prodajom slatkiša.
Šećernu vunu, izvorno nazvanu "Fairy Floss" izumili su 1897. William Morrison i John. C. Wharton, proizvođači slatkiša iz Nashvillea, SAD. Izumili su prvi stroj za proizvodnju šećerne vune.
Lolly Pop izumio je George Smith 1908. godine i nazvao ga po svom konju.
Tijekom dvadesetih godina predstavljeno je mnogo različitih vrsta slatkiša…
Vrijeme objave: 16. srpnja 2020