Ki sa ki se metòd la enrobing chokola? Machin Enrobing Chokola Pou Vann

1.Prepare chokola a: Premye etap la se fonn chokola a. Sa a ka fè lè l sèvi avèk yon machin konch, ponp ak tank depo. Li enpòtan tou pou tanpere chokola a pou reyalize yon kouch klere epi anpeche fleri (yon aparans mat, streaky).

2.Prepare atik manje yo: Atik manje yo dwe mete yo dwe prepare. Yo ta dwe pwòp, sèk, ak nan tanperati chanm. Tou depan de atik la, li ka bezwen pre-refwadi oswa jele pou anpeche li fonn twò vit lè li an kontak ak chokola ki fonn lan.

3.Coating atik manje yo: atik manje yo mete sou yon senti CONVEYOR, ki Lè sa a, pase nan yon rido nan chokola fonn. Chokola a ta dwe nan bon viskozite ak tanperati pou bon kouch. Atik manje yo pase nan rido chokola a, pou asire yo kouvri nèt. Vitès senti CONVEYOR la ​​ka ajiste pou kontwole epesè kouch chokola a.

4.Retire depase chokola: Kòm atik manje yo pase nan rido chokola a, yo dwe retire depase chokola pou reyalize yon kouch lis e menm. Sa a ka fè lè l sèvi avèk yon mekanis vibre oswa souke, yon grate, ki pèmèt chokola a depase degoute.

5.Refwadisman ak anviwònman: Apre yo fin retire chokola a depase, atik manje yo anvlope yo bezwen refwadi epi mete. Yo anjeneral mete yo sou yon senti CONVEYOR ki deplase nan yon tinèl refwadisman. Sa a pèmèt chokola a di epi mete byen.

6.Opsyonèl etap: Tou depan de pwodwi final la vle, etap adisyonèl yo ka pran. Pou egzanp, atik manje yo anvlope yo ka vide ak toppings tankou nwa, sprinkles oswa poud ak poud kakawo oswa sik an poud.

7.Anbalaj ak depo: Yon fwa chokola a mete, atik manje yo anvlope yo pare pou anbalaj. Yo ka vlope nan papye, mete yo nan bwat, oswa sele nan sache pou kenbe fraîcheur yo.

8.Bon depo enpòtan pou anpeche imidite, chalè, oswa limyè afekte bon jan kalite a nan chokola enrobed yo.Li enpòtan sonje ke pwosesis la espesifik ak ekipman yo itilize ka varye selon echèl la nan pwodiksyon ak kondisyon ki nan pwodwi a ke yo te enrobed. .