A cukorkát úgy készítik, hogy a cukrot vízben vagy tejben feloldják, hogy szirupot képezzenek. A cukorka végső állaga a különböző hőmérsékleti szintektől és a cukorkoncentrációtól függ. A meleg hőmérsékleten kemény cukorka, a közepes hőtől a lágy cukorka, a hideg hőmérsékleten pedig a rágós cukorka. Az angol „cukorka” szót a 13. század vége óta használják, és az arab gandi szóból ered, ami „cukorból készült”. A méz a feljegyzett történelem során kedvenc édesség volt, és még a Bibliában is említik. Az ókori egyiptomiak, arabok és kínai kandírozott gyümölcsök és diófélék mézben, amely az édesség korai formája volt. Az egyik legrégebbi kemény cukorka az árpacukor, amelyet árpaszemekből készítettek. A maják és az aztékok is nagyra értékelték a kakaóbabot, és ők voltak az elsők, akik csokoládét ittak. 1519-ben spanyol felfedezők Mexikóban fedezték fel a kakaófát, és hozták Európába. Angliában és Amerikában a 17. században főtt cukorkát ettek. A kemény cukorkák, különösen az édességek, mint a borsmenta és a citromcseppek a 19. században kezdtek népszerűvé válni. Az első csokoládés szeleteket Joseph Fry készítette 1847-ben keserédes csokoládéból. . A tejcsokoládét először Henry Nestle és Daniel Peter mutatta be 1875-ben.
A cukorka története és eredete
A cukorka eredete az ókori egyiptomiakra vezethető vissza, akik gyümölcsöket és dióféléket kombináltak mézzel. Ugyanebben az időben a görögök mézet használtak kandírozott gyümölcsök és virágok készítésére. Az első modern cukorkák a 16. században készültek, és az édességgyártás gyorsan iparággá fejlődött a 19. század elején.
Tények Candy-ről
A ma ismert édességek a 19. század óta léteznek. A cukorkakészítés az elmúlt száz évben gyorsan fejlődött. Ma az emberek évente több mint 7 milliárd dollárt költenek csokoládéra. Halloween a legnagyobb édességeladású ünnep, ezen az ünnepen körülbelül 2 milliárd dollárt költenek cukorkákra.
Különböző típusú cukorkák népszerűsége
A 19. század végén és a 20. század elején más cukorkakészítők elkezdtek más összetevőket keverni, hogy elkészítsék saját cukorkájukat.
A cukorka az I. világháború alatt vált népszerűvé, amikor az amerikai hadsereg számos amerikai csokoládégyártót megbízott 20-40 kilós csokoládétömbök gyártásával, amelyeket aztán a hadsereg parancsnoki bázisaira szállítanak, kisebb darabokra vágva szétosztják Európa-szerte állomásozó amerikai katonák. A gyárak kisebb darabokat kezdtek gyártani, és a háború végére, amikor a katonák hazatértek, biztosított volt a cukorkásruda jövője, és új iparág született. Az első világháború utáni időszakban akár 40 000 különféle cukorka szelet jelent meg az Egyesült Államokban, és sokat a mai napig árulnak.
A csokoládé a kedvenc édesség Amerikában. Egy nemrégiben készült felmérés szerint az amerikai felnőttek 52 százaléka szereti a legjobban a csokoládét. A 18 év feletti amerikaiak az évente megtermelt édességek 65 százalékát fogyasztják, és a Halloween a legnagyobb édességeladású ünnep.
A vattacukor, eredeti nevén „Fairy Floss”, William Morrison és John találta fel 1897-ben. C. Wharton, édességkészítők Nashville-ből, Amerikai Egyesült Államokból. Feltalálták az első vattacukor gépet.
A Lolly Pop-ot George Smith találta fel 1908-ban, és a lováról nevezte el.
A húszas évek során sokféle édességet mutattak be…
Feladás időpontja: 2020.07.16