Cuocitore sottovuoto per caramelle dure in lotti

Immagine in evidenza del fornello sottovuoto per caramelle dure in batch

Breve descrizione:

Modello n.: AZ400

Introduzione:

Questopentola sottovuoto per caramelle dureviene utilizzato per cuocere lo sciroppo di caramelle sode attraverso il vuoto. Lo sciroppo viene trasferito nel serbatoio di cottura mediante una pompa a velocità regolabile dal serbatoio di stoccaggio, riscaldato alla temperatura richiesta dal vapore, fluisce nel recipiente della camera, entra nel serbatoio rotante sotto vuoto tramite una valvola di scarico. Dopo la lavorazione sotto vuoto e a vapore, la massa finale dello sciroppo verrà immagazzinata.
La macchina è facile da usare e da manutenere, ha il vantaggio di un meccanismo ragionevole e prestazioni di lavoro stabili, può garantire la qualità dello sciroppo e una lunga durata.

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Dettagli del prodotto

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Pentola sottovuoto per caramelle dure
Questa macchina è una macchina da cucina necessaria nella linea di formatura per far bollire lo sciroppo per la produzione di caramelle dure e lecca-lecca. Può essere progettato per il normale controllo dei pulsanti o per il controllo PLC e touch screen. Il fornello può aumentare la temperatura dello sciroppo da 110 gradi centigradi a 145 gradi centigradi durante il processo sotto vuoto, quindi trasferirlo sul tavolo di raffreddamento o sul nastro di raffreddamento automatico e attendere il processo di formatura.

Diagramma di flusso della produzione →
Dissoluzione delle materie prime→Conservazione→Cottura sotto vuoto→Aggiunta di colore e sapore→Raffreddamento→Formazione di corde→Formatura→Raffreddamento→Prodotto finale

Passaggio 1
Le materie prime vengono pesate automaticamente o manualmente e messe nel serbatoio di dissoluzione, fatte bollire a 110 gradi Celsius.

Passaggio 2
Pompare la massa dello sciroppo bollito nella pentola sottovuoto batch, riscaldare e concentrare a 145 gradi Celsius e conservare nella vaschetta di conservazione, versare manualmente sul nastro di raffreddamento o sull'impastatrice per l'ulteriore lavorazione.

Fornello per gonfiaggio dell'aria sottovuoto per caramelle morbide4

Fornello sottovuoto per caramelle dure in batch4

Applicazione
1. Produzione di caramelle dure, lecca-lecca.

Macchina automatica di pesatura e miscelazione6

Specifiche tecniche

Modello	AZ400	AZ600
Capacità di uscita	400 kg/ora	600 kg/ora
Pressione dello stelo	0,5~0,7 MPa	0,5~0,7 MPa
Consumo di vapore	200 kg/ora	250 kg/ora
La temperatura dello sciroppo prima della cottura	110~115℃	110~115℃
La temperatura dello sciroppo dopo la cottura	135~145℃	135~145℃
Energia	6,25 kW	6,25 kW
Dimensione complessiva	1,91,72,3 metri	1,91,72,4 metri
Peso lordo	800 kg	1000kg