Cuocitore sottovuoto Soft Candy continuo
Cuocitore sottovuoto continuo per la produzione di caramelle morbide al latte
Questa pentola sottovuoto viene utilizzata nella linea di formatura per cuocere lo sciroppo in continuo. È costituito principalmente da sistema di controllo PLC, pompa di alimentazione, preriscaldatore, evaporatore sotto vuoto, pompa a vuoto, pompa di scarico, misuratore di pressione della temperatura, scatola elettrica ecc. Dopo che le materie prime zucchero, glucosio, acqua, latte vengono sciolti nel serbatoio di dissoluzione, lo sciroppo verrà pompato in questa pentola sottovuoto per la seconda fase di cottura. Sotto vuoto, lo sciroppo verrà cotto delicatamente e concentrato alla temperatura richiesta. Dopo la cottura, lo sciroppo verrà scaricato sul nastro di raffreddamento per il raffreddamento e convogliato continuamente alla parte di formatura.
Diagramma di flusso della produzione →
Dissoluzione delle materie prime→Conservazione→Cottura sotto vuoto→Aggiunta di colore e sapore→Raffreddamento→Formazione o estrusione di corde→raffreddamento → Formatura→Prodotto finale
Passaggio 1
Le materie prime vengono pesate automaticamente o manualmente e messe nel serbatoio di dissoluzione, fatte bollire a 110 gradi Celsius.
Passaggio 2
Pompare la massa dello sciroppo bollito in una pentola a vuoto continua, riscaldare e concentrare a 125 gradi Celsius, trasferire sul nastro di raffreddamento per l'ulteriore lavorazione.
Applicazione
1. Produzione di caramelle al latte, caramelle al latte con ripieno centrale.
Specifiche tecniche
| Modello | AN400 | AN600 |
| Capacità | 400 kg/ora | 600 kg/ora |
| Pressione dello stelo | 0,5~0,8MPa | 0,5~0,8MPa |
| Consumo di vapore | 150 kg/ora | 200 kg/ora |
| Potenza totale | 13,5 kW | 17 kW |
| Dimensione complessiva | 1,8*1,5*2 metri | 2*1,5*2 m |
| Peso lordo | 1000kg | 2500 kg |
