Per molto tempo in passato, i produttori di caramelle gommose hanno fatto molto affidamento sul magnate dell'amido, un tipo di macchina che produce caramelle gommose a forma dicaramelledalla miscela di sciroppi e gel. Queste caramelle più morbide si ottengono riempiendo un vassoio conamido di mais, imprimendo nell'amido la forma desiderata, e poi versando il gel nei fori praticati dal timbro. Quando le caramelle si sono solidificate, vengono rimosse dai vassoi e l'amido viene riciclato. Durante questo processo molti amidi si sollevano nell'aria, poiché lo sviluppo e i severi requisiti sanitari degli ultimi anni hanno reso questa macchina non più adatta ai produttori di modellismo dolciario.
9 anni fa, CANDY ha sviluppato la macchina dosatrice senza amido per la produzione di caramelle gommose e caramelle gommose di qualsiasi consistenza, dalle morbide gelatine di pectina alle gommose gommose di gelatina, tutte possono essere prodotte in modo economico e di alta qualità dalla linea. Il gel viene depositato in stampi appositamente rivestiti che conferiscono una dimensione e una forma uniformi e una finitura superficiale liscia e lucida. Un evidente segno distintivo è il segno lasciato dal perno di espulsione dello stampo.
Nei mercati universali di gelatine e caramelle gommose, il deposito è significativamente più conveniente rispetto a un magnate in ogni aspetto, compresi i costi di capitale e operativi, lo spazio occupato e l'inventario dei processi. Ancora più importante, l’assenza di amido significa assenza di riciclaggio e costi inferiori per energia, manodopera e materiali di consumo significano che l’igiene dell’impianto e l’ambiente di lavoro sono notevolmente migliorati.
La macchina di deposito senza amido per caramelle gommose può essere progettata con diverse dimensioni di capacità per soddisfare diversi requisiti di produzione. Il produttore può produrre gelatine e caramelle gommose con una gamma colorata di prodotti solidi, a strisce, a strati o ripieni di alta qualità.
Le aziende che desiderano entrare nel mercato delle gelatine e delle caramelle gommose, o cambiare il loro processo di produzione, troveranno preziosa l'esperienza pluriennale di CANDY nella cottura e nel deposito di amido in prodotti dolciari duri e morbidi.
Orario di pubblicazione: 16 luglio 2020