סיר ואקום ממתקים רכים מתמשכים
סיר ואקום רציף לייצור ממתקים רכים חלביים
סיר ואקום זה משמש בקו יצירת קוביות לבישול סירופ ברציפות. זה מורכב בעיקר ממערכת בקרת PLC, משאבת הזנה, מחמם מראש, מאייד ואקום, משאבת ואקום, משאבת פריקה, מד לחץ טמפרטורה, קופסת חשמל וכו'. לאחר חומרי גלם סוכר, גלוקוז, מים, חלב נמס במיכל ההמסה, הסירופ ישאב לתוך סיר הוואקום הזה לבישול בשלב אחר. מתחת לוואקום, הסירופ יתבשל בעדינות וירכז לטמפרטורה הנדרשת. לאחר הבישול, הסירופ ישוחרר לחגורת קירור לקירור ויועבר ברציפות לחלק היוצר.
תרשים זרימה ייצור →
המסת חומר גלם ← אחסון ← בישול בוואקום ← הוספת צבע וטעם ← קירור ← יצירת חבלים או שחול ← קירור ← גיבוש ← מוצר סופי
שלב 1
חומרי הגלם נשקלים אוטומטית או ידנית ומוכנסים למיכל ההמסה, מרתיחים ל-110 מעלות צלזיוס.
שלב 2
משאבת מסה סירופ מבושל לסיר ואקום רציף, מחממים ומרוכזים ל-125 מעלות צלזיוס, מעבירים לחגורת הקירור להמשך עיבוד.
בַּקָשָׁה
1. ייצור סוכריות חלב, סוכריות חלב מלאות במרכז.
מפרט טכני
| דֶגֶם | AN400 | AN600 |
| יְכוֹלֶת | 400 ק"ג לשעה | 600 ק"ג לשעה |
| לחץ גזע | 0.5~0.8MPa | 0.5~0.8MPa |
| צריכת קיטור | 150 ק"ג לשעה | 200 ק"ג לשעה |
| כוח מוחלט | 13.5 קילוואט | 17 קילוואט |
| מימד כולל | 1.8*1.5*2 מ' | 2*1.5*2 מ' |
| משקל ברוטו | 1000 ק"ג | 2500 ק"ג |
