שלב 1

חומרי הגלם נשקלים אוטומטית או ידנית ומוכנסים למיכל ההמסה, מרתיחים ל-110 מעלות צלזיוס ומאחסנים במיכל האגירה. ג'לטין נמס עם מים כדי שיהיה נוזלי.

שלב 2

משאבת מסה סירופ מבושל לתוך מיכל הערבוב דרך ואקום, לאחר קירור ל-90℃, הוסף ג'לטין נוזלי למיכל הערבוב, הוסף תמיסת חומצת לימון, ערבוב עם סירופ למשך מספר דקות. לאחר מכן העבירו את מסת הסירופ למיכל אחסון.

שלב 3

מסת סירופ מעורבת בטעם וצבע, מופרשת למפקיד. במקביל, מגש עץ מלא בעמילן ומוטבע בתבנית ליצירת צורות סוכריות שונות. כאשר מגש עמילן מעביר להפקדה, הפקד חומר במגשים.

 שלב 4

הוצא ידנית את המגשים ממכונת ההפקדה, מצננים למשך זמן מה, יוצקים עמילן וגומי לגלגלת עמילן. עמילן וגומי יופרדו מהרולר. גומי יועבר לציפוי שמן או סוכר. מאוחר יותר גומי יכול לשים על מגשים לייבוש.