Proses simpenan permen atos wis berkembang kanthi cepet sajrone 20 taun kepungkur. Candies hard setor lan lollipops digawe ing saben pasar confectionery utama ing saindhenging donya dening perusahaan kiro-kiro saka spesialis regional kanggo multinasional utama.
Dikenal luwih saka 50 taun kepungkur, depositing minangka teknologi khusus nganti confectioners ngerteni potensial kanggo nyukupi permintaan pasar kanggo produk inovatif sing berkualitas tinggi sing ora bisa dibayangake karo proses tradisional. Dina iki terus maju, nawakake macem-macem kesempatan kanggo nyampur daya tarik visual kanthi kombinasi rasa lan tekstur sing nyenengake. Permen lan lollipop bisa digawe dadi siji nganti patang warna kanthi varietas sing padhet, belang, berlapis, lan tengah.
Kabeh digawe ing cetakan sing dilapisi khusus sing menehi ukuran lan wujud sing seragam, lan permukaan sing nggilap alus. Padha duwe release roso banget lan tutuk aran Gamelan tanpa sudhut cetha. Fitur sing mbedakake sing jelas yaiku tandha saksi sing ditinggalake dening pin ejector cetakan - permen keras sing disimpen dianggep minangka produk premium sing sawetara permen sing dibentuk wis dipasarake kanthi tandha simulasi.
Kesederhanaan nyoto depositing ndhelikake kasugihan kawruh rinci lan tliti engineering sing ensue proses dipercaya lan kualitas maintained. Sirup permen sing wis dimasak terus-terusan dilebokake menyang hopper sing digawe panas sing dipasang ing sirkuit cetakan sing didorong rantai. Pistons ing hopper meter sirup kanthi akurat menyang rongga individu ing cetakan, sing banjur dikirim menyang trowongan cooling. Umume produk tetep ana ing cetakan kanggo maju lan bali saka sirkuit sadurunge diluncurake menyang conveyor take-off.
Produksi permen keras sing disimpen kanthi efisien banget, kanthi tarif kethokan sing sithik. Simpenan ana ing padhet pungkasan supaya ora ana proses tambahan sing dibutuhake. Permen bisa langsung menyang kemasan sing biasane dibungkus kanthi individu. Dheweke bakal dadi aliran utawa corak sing dibungkus gumantung saka kahanan iklim lan umur simpan sing dibutuhake.
Prinsip dhasar simpenan tetep padha nganti 50 taun. Nanging, kemajuan teknologi, utamane ing sistem kontrol, bakal nggawe mesin modern meh ora bisa dingerteni para pelopor proses kasebut. The depositors terus pisanan padha output kurang, biasane siji jamur sudhut, karo ora luwih saka wolung rongga tengen. Depositors iki mechanical karo kabeh obahe mimpin dening cams disambung menyang sirkuit jamur. Produksi saka hopper siji biasane antarane 200 lan 500 permen warna siji saben menit.
Saiki, mesin nduweni fitur servo-drive lan sistem kontrol PLC sing canggih tinimbang kamera mekanik lan sambungan. Iki mbisakake siji depositor digunakake kanggo sawetara produk banget sudhut, lan diganti liwat ing tutul tombol. Depositors saiki nganti 1,5 meter sudhut, asring duwe hoppers pindho, operate ing kacepetan luwih lan simpenan loro, telu utawa papat larik saka permen ing saben siklus.
Versi multi-tumuju kasedhiya kanggo nambah versatility lan kapasitas malah luwih; output saka liwat 10.000 Candies saben menit sing umum.
resep-resep
Mayoritas permen keras kalebu salah siji saka telung kategori umum - permen bening, permen krim lan permen susu (susu dhuwur). Kabeh resep-resep iki dimasak terus-terusan, biasane nganti tingkat kelembapan pungkasan 2,5 nganti 3 persen.
Resep permen sing cetha biasane digunakake kanggo nggawe permen rasa woh warna, asring nganggo lapisan utawa pirang-pirang garis, utawa permen mint sing cetha. Iki uga digunakake kanggo akeh produk sing diisi tengah utawa cair. Kanthi bahan mentah lan proses sing bener, permen sing jelas banget diprodhuksi.
Resep permen krim biasane ngemot kira-kira limang persen krim lan minangka salah sawijining sing paling populer saiki. Biasane minangka basis kanggo permen woh belang lan krim, sing akeh jinis diprodhuksi sacara global.
Resep godhok susu digunakake kanggo ngasilake permen kanthi isi susu sing dhuwur - permen keras sing padhet kanthi rasa karamel sing sugih. Bubar, akeh manufaktur wiwit ngisi produk kasebut kanthi coklat utawa karamel sing lembut.
Kemajuan ing teknologi bahan lan masak wis ngidini permen tanpa gula disimpen kanthi sawetara masalah. Bahan bebas gula sing paling umum yaiku isomalt.
Permen sing padhet lan dilapisi
Salah sawijining alternatif kanggo nggawe permen sing padhet yaiku ngasilake permen berlapis. Ana rong alternatif ing kene. Kanggo 'short term' permen dilapisi lapisan kaloro setor langsung sawise lapisan pisanan, sebagian displacing simpenan pisanan. Iki bisa ditindakake ing depositor siji-sijine yen ana rong hopper permen. Lapisan ngisor ora duwe wektu kanggo nyetel supaya lapisan ndhuwur klelep menyang, nggawe sawetara efek menarik kayata 'cangkir kopi' lan 'eyeballs'.
Cara paling anyar yaiku permen berlapis 'jangka panjang', sing mbutuhake penyimpan kanthi rong utawa telung kepala simpenan sing dipisahake. Lapisan 'long term' kalebu wektu manggon ing antarane saben simpenan, ngidini tingkat pisanan disetel sebagian sadurunge disimpen. Iki mesthekake yen ana pamisahan sing jelas ing antarane celengan menehi efek 'berlapis' sing bener.
Pemisahan fisik iki tegese saben lapisan bisa nglibatake warna, tekstur lan rasa sing beda - kontras utawa komplementer. Lemon lan jeruk, manis lan asem, pedhes lan manis iku khas. Bisa dadi gula utawa tanpa gula: aplikasi sing paling umum yaiku kombinasi lapisan poliol lan xylitol tanpa gula.
Permen belang
Salah sawijining produk sing paling sukses ing taun-taun pungkasan yaiku permen krim belang sing wis dadi global. Biasane diprodhuksi ing rong werna, nanging kadhangkala digawe kanthi telu utawa papat.
Kanggo loreng loro-werna, ana loro hoppers depositing Candy liwat noto manifold. Nozzle belang khusus kanthi seri alur lan bolongan dipasang ing manifold. Siji werna dipakani langsung sanadyan muncung lan metu saka bolongan muncung. Werna kapindho feed liwat manifold lan mudhun grooves nozzle. Loro warna kasebut gabung ing pucuk muncung.
Kanggo produk telu lan papat warna, ana hopper tambahan, utawa hopper partisi kanthi manifold lan muncung sing saya tambah rumit.
Biasane produk kasebut digawe kanthi bobot permen sing padha kanggo saben warna nanging kanthi nglanggar konvensi iki asring bisa nggawe produk sing unik lan inovatif.
Permen sing diisi tengah
Isi tengah sing dibungkus ing permen keras minangka pilihan produk sing saya tambah populer lan bisa digayuh kanthi andal mung kanthi setor siji-shot. Produk sing paling gampang digawe yaiku permen atos kanthi pusat permen keras, nanging bisa diisi tengah karo senggol, sele, coklat utawa karamel.
Siji hopper diisi cangkang, utawa materi kasus; hopper kapindho kapenuhan materi tengah. Kaya ing depositing belang, manifold digunakake kanggo nggabungake rong komponen kasebut. Biasane, tengah bakal antarane 15 lan 25 saben sen saka total bobot Candy.
Nozzle isi tengah dipasang ing nozzle njaba. Déwan nozzle iki dipasang ing manifold langsung ing sangisore hopper tengah.
Kanggo ngenkapsulasi pusat kanthi lengkap, piston materi cilik kudu diwiwiti rada sadurunge piston tengah. Pusat kasebut banjur disimpen kanthi cepet, rampung sadurunge piston kasus. Kanggo entuk efek iki, kasus lan tengah asring duwe profil pompa sing beda banget.
Teknologi kasebut bisa dimanfaatake kanggo ngasilake permen sing dipusatake kanthi rasa sing kontras - kayata pusat rasa coklat ing njaba stroberi lan krim. Pilihan warna lan rasa meh ora ana watesan.
Ide-ide liyane kalebu njaba sing cetha ngubengi tengah hard kosong utawa belang utawa tengah alus; permen karet ing permen hard; permen susu ing permen atos; utawa kombinasi hard Candy / xylitol.
Lollipops
Pangembangan utama yaiku ekspansi teknologi kanggo lollipop sing disimpen. Rangkaian produk padha karo permen hard konvensional - siji, loro, telu lan papat werna, kanthi kemampuan multi-komponen nyedhiyakake opsi padhet, berlapis lan belang.
Pangembangan mangsa ngarep
Pasar kayane dipérang dadi rong jinis produsen permen. Ana sing pengin garis khusus kanggo nggawe mung siji produk. Depositors iki kudu operate arang banget irit ing tau nambah output. Ruang lantai, overhead operasi lan downtime kudu diminimalisir.
Produsen liyane nggoleki garis sing fleksibel kanthi output sing luwih sederhana. Depositors iki ngidini kanggo operate ing sektor pasar beda, lan nanggepi cepet kanggo owah-owahan ing dikarepake. Garis duwe macem-macem cetakan kanggo nggawe macem-macem wujud, utawa ngganti bagean supaya permen lan lollipop bisa digawe ing baris sing padha.
Ana uga panjaluk sing tambah akeh kanggo jalur produksi sing luwih higienis sing luwih gampang diresiki lan dijaga. Baja tahan karat saiki digunakake sacara rutin ing saindhenging depositor, ora mung ing wilayah kontak pangan. Sistem washout simpenan otomatis uga dikenalake, lan bisa migunani banget kanggo nyuda downtime lan tenaga kerja.
Wektu kirim: Jul-16-2020