Apa tegese coklat enrobing
Enrobing coklat minangka proses ing ngendi panganan, kayata permen, biskuit, woh-wohan, utawa kacang-kacangan, dilapisi utawa ditutupi karo lapisan coklat sing ilang. Barang panganan diselehake ing sabuk konveyor utawa garpu celup, banjur ngliwati tirai coklat tempered sing mili. Minangka item obah liwat sandiworo coklat, iku bakal rampung dijamin, nggawe lapisan coklat lancip lan Gamelan. Sawise coklat set lan hardens, item pangan enrobed siap kanggo dipangan utawa luwih diproses. Iki minangka teknik populer sing digunakake ing industri confectionery kanggo nambah rasa lan tampilan macem-macem panganan.
kitamesin coklat enrobingutamané kasusun saka coklat dipakani tank, enrobing sirah lan cooling trowongan. mesin Full digawe saka stainless steel 304, gampang kanggo resik.
Ingcoklat enrobingproses bisa dipérang dadi langkah-langkah ing ngisor iki:
1. Nyiyapake coklat: Langkah pisanan yaiku nyawiji coklat. Iki bisa ditindakake kanthi nggunakake mesin conche, pompa lan tangki panyimpenan. Sampeyan uga penting kanggo njaga coklat kanggo entuk lapisan sing mengkilat lan nyegah mekar (penampilan kusam lan streaky).
2. Nyiapake panganan: Bahan-bahan panganan sing arep dipangan kudu disiapake. Padha kudu resik, garing, lan ing suhu kamar. Gumantung ing item kasebut, bisa uga kudu didinginkan utawa beku kanggo nyegah leleh kanthi cepet nalika kontak karo coklat sing ilang.
3. Coating item pangan: Item pangan diselehake ing conveyor belt, kang banjur liwati liwat sandiworo saka coklat ilang. Coklat kudu ing viskositas lan suhu sing tepat kanggo lapisan sing tepat. Barang-barang panganan ngliwati tirai coklat, mesthine ditutupi. Kacepetan sabuk conveyor bisa diatur kanggo ngontrol kekandelan lapisan coklat.
4. Mbusak coklat keluwihan: Minangka item pangan liwat sandiworo coklat, keluwihan coklat kudu dibusak kanggo entuk lapisan Gamelan lan malah. Iki bisa ditindakake kanthi nggunakake mekanisme geter utawa goyang, scraper, supaya coklat keluwihan netes.
5.Cooling lan setelan: Sawise coklat keluwihan dibusak, item pangan enrobed kudu digawe adhem lan nyetel. Padha biasane diselehake ing sabuk conveyor sing gerakane liwat trowongan cooling. Iki ngidini coklat atos lan nyetel kanthi bener.
6.Langkah opsional: Gumantung ing prodhuk final sing dikarepake, langkah tambahan bisa dijupuk. Contone, panganan enrobed bisa disiram karo topping kayata kacang, sprinkles utawa disiram bubuk coklat utawa gula bubuk.
7.Packaging lan panyimpenan: Sawise coklat wis disetel, item pangan enrobed siap kanggo packaging. Padha bisa dibungkus ing foil, diselehake ing kothak, utawa disegel ing tas kanggo njaga kesegaran.
8. Panyimpenan sing tepat penting kanggo nyegah kelembapan, panas, utawa cahya saka mengaruhi kualitas coklat enrobed. Iku penting kanggo dicathet yen proses lan peralatan tartamtu sing digunakake bisa beda-beda gumantung saka ukuran produksi lan syarat produk sing enrobed. .
Spesifikasi Teknik Mesin Enrobing Coklat:
| Model | QKT-600 | QKT-800 | QKT-1000 | QKT-1200 |
| Wire mesh lan jembaré sabuk (MM) | 620 | 820 | 1020 | 1220 |
| Wire mesh lan kacepetan sabuk (m / min) | 1--6 | 1-6 | 1-6 | 1-6 |
| Unit kulkasan | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Panjang terowongan pendingin (M) | 15.4 | 15.4 | 22 | 22 |
| Suhu terowongan pendinginan (℃) | 2-10 | 2-10 | 2-10 | 2-10 |
| Total daya (kw) | 18.5 | 20.5 | 26 | 28.5 |
CANDY kangMesin lapisan enrobing coklat otomatiskasedhiya karo macem-macem opsi beda gumantung kabutuhan.
Wektu kirim: Jul-17-2023