სერიული მყარი ტკბილეულის ვაკუუმური გაზქურა
მძიმე ტკბილეულის ვაკუუმ გაზქურა
ეს მანქანა არის აუცილებელი კულინარიული მანქანა ჭურჭლის ფორმირების ხაზში სიროფის მოსახარშად მძიმე ტკბილეულისა და ლოლიპოპის წარმოებისთვის. ის შეიძლება შექმნილი იყოს ღილაკების ნორმალური მართვისთვის ან PLC და სენსორული ეკრანის კონტროლისთვის. გაზქურას შეუძლია გაზარდოს სიროფის ტემპერატურა 110 გრადუსიდან 145 გრადუსამდე ვაკუუმური პროცესით, შემდეგ გადაიტანოს გაგრილების მაგიდაზე ან ავტომატურ გაგრილების ქამარზე, დაელოდოთ ფორმირების პროცესს.
წარმოების დიაგრამა →
ნედლეულის დაშლა→შენახვა→მტვერსასრუტი სამზარეულო→შეამატეთ ფერი და არომატი→გაგრილება→თოკის ფორმირება→ფორმირება→გაგრილება→საბოლოო პროდუქტი
ნაბიჯი 1
ნედლეული იწონება ავტომატური ან ხელით და იდება გამხსნელ ავზში, ადუღდება 110 გრადუს ცელსიუსამდე.
ნაბიჯი 2
მოხარშული სიროფის მასობრივი ამოტუმბვა პარტიულ ვაკუუმ გაზქურაში, გააცხელეთ და კონცენტრირებულია 145 გრადუს ცელსიუსამდე და შეინახეთ შესანახ ტაფაში, ხელით დაასხით გამაგრილებელ ქამარზე ან საზელ მანქანაზე შემდგომი დამუშავებისთვის.
განაცხადი
1. მყარი კანფეტის, ლოლიპოპის დამზადება.
ტექნიკური მახასიათებლები
| მოდელი | AZ400 | AZ600 |
| გამომავალი სიმძლავრე | 400 კგ/სთ | 600 კგ/სთ |
| ღეროს წნევა | 0,5-0,7 მპა | 0,5-0,7 მპა |
| ორთქლის მოხმარება | 200 კგ/სთ | 250 კგ/სთ |
| სიროფის ტემპერატურა მომზადებამდე | 110 ~ 115 ℃ | 110 ~ 115 ℃ |
| სიროფის ტემპერატურა მომზადების შემდეგ | 135 ~ 145 ℃ | 135 ~ 145 ℃ |
| ძალაუფლება | 6.25 კვტ | 6.25 კვტ |
| საერთო განზომილება | 1.9*1.7*2.3მ | 1.9*1.7*2.4მ |
| მთლიანი წონა | 800 კგ | 1000 კგ |
