ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರೆ ಸ್ವಯಂ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಟಂಟಾದ ಮೊಗಲ್ ಯಂತ್ರ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರೆ ಸ್ವಯಂ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಟಂಟಾದ ಮೊಗಲ್ ಯಂತ್ರ
ಸರ್ವೋ ಚಾಲಿತಠೇವಣಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಟಂಟಾದ ಮೊಗಲ್ ಯಂತ್ರಪಿಷ್ಟ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಕನ್ವೇಯರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪಿಷ್ಟ ಫೀಡರ್, ಠೇವಣಿದಾರ, ಡಿಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಡ್ರಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್, ಅಕೇಶಿಯಾ ಗಮ್ ಇತ್ಯಾದಿ.
ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಅಂಟಂಟಾದ ಕರಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ
ಉತ್ಪಾದನಾ ಫ್ಲೋಚಾರ್ಟ್→
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವಿಕೆ→ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆ→ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ → ಶೇಖರಣೆ→ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ→ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕನ್ವೇ → ಮೋಲ್ಡ್ ಒತ್ತುವಿಕೆ → ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವಿಕೆ→ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್→ಮೊದಲ ಡಿಸ್ಟಾರ್ಚ್→ ಸೆಕೆಂಡರಿ ಡಿಸ್ಟಾರ್ಚ್ → ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನ → ಒಣಗಿಸುವುದು→ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್→ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ
ಹಂತ 1
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೂಗಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂತ 2
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮಾಸ್ ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಾತದ ಮೂಲಕ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ, 90℃ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ದ್ರವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹಂತ 3
ಸಿರಪ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಠೇವಣಿದಾರರಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ತಟ್ಟೆಯು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ತಿಳಿಸಿದಾಗ, ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿ.
ಹಂತ 4
ಠೇವಣಿ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಂಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ರೋಲರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಂಟನ್ನು ರೋಲರ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಂಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
