ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎನ್ರೋಬಿಂಗ್ ವಿಧಾನ ಎಂದರೇನು? ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎನ್ರೋಬಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ

1.ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಶಂಖ ಯಂತ್ರ, ಪಂಪ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಳೆಯುವ ಲೇಪನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ (ಮಂದ, ಗೆರೆಗಳ ನೋಟ).

2.ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಎನ್ರೋಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಐಟಂ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

3.ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವುದು: ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಪರದೆಯ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸರಿಯಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರದೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

4.ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು: ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರದೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಪಿಸುವ ಅಥವಾ ಅಲುಗಾಡುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ಕ್ರಾಪರ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

5.ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಎನ್ರೋಬ್ಡ್ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸುರಂಗದ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುವ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

6.ಐಚ್ಛಿಕ ಹಂತಗಳು: ಬಯಸಿದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎನ್ರೋಬ್ಡ್ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

7.ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎನ್ರೋಬ್ಡ್ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

8.ಎನ್ರೋಬ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶ, ಶಾಖ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಎನ್ರೋಬ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. .