Конфеттин тарыхы

Конфет кумшекерди сууга же сүткө эритип, сиропту пайда кылат. Конфеттин акыркы текстурасы температуранын ар кандай деңгээлдерине жана канттын концентрациясына жараша болот. Ысык температурада катуу момпосуй, орточо ысыкта жумшак момпосуй жана муздак температурада чайноочу момпосуй жасалат. Англисче "момпосуй" сөзү 13-кылымдын аягынан бери колдонулуп келет жана ал арабча ганди сөзүнөн келип чыккан, "канттан жасалган" дегенди билдирет. Бал тарыхта сүйүктүү таттуу тамак болуп келген жана ал тургай Ыйык Китепте да айтылган. Байыркы египеттиктер, арабдар жана кытайлар балдагы мөмө-жемиштерди жана жаңгактарды конфеттин алгачкы түрү болгон. Эң байыркы катуу момпосуйлардын бири - арпа данынан жасалган арпа канты. Майялар да, ацтектер да какао буурчагын баалашкан жана алар шоколадды биринчи ичкен. 1519-жылы Мексикадагы испан изилдөөчүлөрү какао дарагын таап, Европага алып келишкен. Англияда жана Америкада адамдар 17-кылымда кайнатылган кант момпосуйларын жешчү. Катуу момпосуйлар, өзгөчө жалбыз жана лимон тамчылары сыяктуу таттуулар 19-кылымда популярдуу боло баштаган. Алгачкы шоколад конфеттерин 1847-жылы Джозеф Фрай ачуу таттуу шоколаддын жардамы менен жасаган. . Сүт шоколады биринчи жолу 1875-жылы Генри Нестле жана Дэниел Питер тарабынан киргизилген.

Конфеттин тарыхы жана келип чыгышы

Момпосуйдун келип чыгышы мөмө-жемиштерди жана жаңгакты бал менен айкалыштырган байыркы египеттиктерге таандык. Болжол менен ошол эле убакта гректер балдан канттуу жемиштерди жана гүлдөрдү жасоо үчүн колдонушкан. Биринчи заманбап момпосуйлар 16-кылымда жасалган жана таттуу өндүрүш 19-кылымдын башында тездик менен өнөр жайга айланган.

Кенди жөнүндө фактылар

Бүгүнкү күндө биз билген таттуулар 19-кылымдан бери бар. Конфет жасоо акыркы жүз жылда тез өнүккөн. Бүгүнкү күндө адамдар шоколадга жылына 7 миллиард доллардан ашык коротушат. Хэллоуин - момпосуйлар эң көп сатылган майрам, бул майрамда момпосуйларга болжол менен 2 миллиард доллар сарпталат.

Конфеттердин ар кандай түрлөрүнүн популярдуулугу

19-кылымдын аягы жана 20-кылымдын башында башка момпосуй жасоочулар өздөрүнүн конфет тилкелерин түзүү үчүн башка ингредиенттерди аралаштыра башташкан.

Конфет бар Биринчи Дүйнөлүк Согуш маалында популярдуу болуп, АКШ армиясы бир катар америкалык шоколад жасоочуларга 20-40 фунт шоколад блокторун өндүрүүнү тапшыргандан кийин, алар армиянын кварталмейстердик базаларына жөнөтүлүп, майда бөлүктөргө кесилип, бөлүштүрүлөт. Америкалык солдаттар Европада жайгашкан. Өндүрүштүк ишканалар майда бөлүктөрүн чыгара башташты жана согуштун аягында жоокерлер үйлөрүнө кайтканда, конфеттин келечегине кепилдик берилип, жаңы өнөр жай пайда болду. Биринчи дүйнөлүк согуштан кийинки мезгилде Америка Кошмо Штаттарында 40 000ге чейин ар кандай момпосуйлар пайда болгон жана алардын көбү ушул күнгө чейин сатылууда.

Шоколад Америкада сүйүктүү таттуу болуп саналат. Жакында жүргүзүлгөн сурамжылоо АКШнын чоңдорунун 52 пайызы шоколадды эң жакшы көрөрүн көрсөттү. 18 жаштан жогорку америкалыктар жыл сайын өндүрүлгөн момпосуйлардын 65 пайызын жешет жана Хэллоуин момпосуйлардын эң көп сатылган майрамы.

Алгач "Floss" деп аталган пахта момпосуйун 1897-жылы Уильям Моррисон жана Джон ойлоп табышкан. Уортон, АКШнын Нэшвилл шаарынан келген конфет жасоочулар. Алар биринчи пахта конфет машинасын ойлоп табышты.
Лолли Попту 1908-жылы Джордж Смит ойлоп тапкан жана аны атынын атынан атаган.

Жыйырманчы жылдары момпосуйдун көптөгөн түрлөрү пайда болгон ...