Шоколад менен каптоо эмнени билдирет
Шоколад менен каптоо - бул момпосуйлар, печеньелер, жемиштер же жаңгактар сыяктуу тамак-аш азыктары эриген шоколаддын катмары менен капталган же капталган процесс. Азык-түлүк конвейер лентасына же айрыга коюлат, андан кийин ал катууланган шоколаддын аккан көшөгөсүнөн өтөт. Буюм шоколад көшөгөсү аркылуу жылган сайын, ал толугу менен капталып, жука жана жылмакай шоколад катмарын жаратат. Шоколад орноп, катып калгандан кийин, капталган тамак жегенге же андан ары кайра иштетүүгө даяр. Бул кондитердик өнөр жайда түрдүү тамактардын даамын жана көрүнүшүн жакшыртуу үчүн колдонулган популярдуу ыкма.
Биздиншоколад каптоочу машинанегизинен шоколад азыктандыруучу резервуардан, каптоочу баштыктан жана муздаткыч туннелден турат. Толук машина дат баспас болоттон жасалган 304, тазалоо үчүн жеңил.
Theшоколад каптоожараян төмөнкү кадамдарга бөлүүгө болот:
1.Шоколадды даярдоо: Биринчи кадам шоколадды эритүү. Бул конче машинаны, насосту жана сактоочу резервуарды колдонуу менен жасалышы мүмкүн. Шоколаддын жалтырак катмарына жетүү жана гүлдөп кетүүсүнө жол бербөө (таңгыр, сызык көрүнүшү) үчүн да абдан маанилүү.
2.Тамак-аш азыктарын даярдоо: Капталуучу тамак-аштарды даярдоо керек. Алар таза, кургак жана бөлмө температурасында болушу керек. Буюмга жараша, эриген шоколадга тийгенде өтө тез эрип кетпеши үчүн аны алдын ала муздатуу же тоңдуруу керек болушу мүмкүн.
3.Тамак-аш азыктарын жабуу: Тамак-аш азыктары конвейерге жайгаштырылат, андан кийин эриген шоколаддын пардасынан өткөрүлөт. Шоколад туура каптоо үчүн туура илешкектүүлүк жана температурада болушу керек. Тамак-аш азыктары шоколад көшөгөсүнөн өтүп, алар толугу менен жабылат. Конвейердин ылдамдыгы шоколаддын каптоо калыңдыгын көзөмөлдөө үчүн жөнгө салынышы мүмкүн.
4.Ашыкча шоколадды алып салуу: тамак-аш азыктары шоколад көшөгөсүнөн өтүп баратканда, ашыкча шоколад жылмакай жана бир калыпта каптоо үчүн алынып салынышы керек. Бул титирөө же титирөө механизмин, кыргычты колдонуп, ашыкча шоколаддын тамчылап кетишине мүмкүндүк берет.
5.Муздатуу жана орнотуу: ашыкча шоколадды алып салгандан кийин, капталган тамак-аш азыктарын муздатуу жана коюу керек. Алар, адатта, муздатуу туннели аркылуу кыймылдаган конвейерге жайгаштырылат. Бул шоколаддын катуулануусуна жана туура коюусуна мүмкүндүк берет.
6.Optional кадамдар: каалаган акыркы продукт жараша, кошумча кадамдар жасалышы мүмкүн. Мисалы, капталган тамак-аш азыктарынын үстүнө жаңгак, чачылган же какао же кумшекер упасы менен чачса болот.
7.Таңгактоо жана сактоо: Шоколад орнотулгандан кийин, капталган тамак-аш азыктары таңгактоого даяр. Аларды фольгага ороп, коробкаларга салып же жаңылыгын сактоо үчүн баштыктарга мөөр басып койсо болот.
8.Туура сактоо нымдуулуктун, жылуулуктун же жарыктын капталган шоколаддын сапатына таасирин тийгизбөө үчүн маанилүү. Колдонулуучу конкреттүү процесс жана жабдуулар өндүрүштүн масштабына жана капталган буюмдун талаптарына жараша ар кандай болушу мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү. .
Биздин шоколад жабуучу машинанын техникалык мүнөздөмөлөрү:
| Модел | QKT-600 | QKT-800 | QKT-1000 | QKT-1200 |
| Зым тор жана курдун туурасы (MM) | 620 | 820 | 1020 | 1220 |
| Зым тор жана кур ылдамдыгы (м/мин) | 1--6 | 1-6 | 1-6 | 1-6 |
| Муздаткыч агрегат | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Муздатуу туннелинин узундугу (M) | 15.4 | 15.4 | 22 | 22 |
| Муздатуу туннелинин температурасы (℃) | 2-10 | 2-10 | 2-10 | 2-10 |
| Жалпы кубаттуулук (кВт) | 18.5 | 20.5 | 26 | 28.5 |
CANDY 'sАвтоматтык шоколад каптоочу машинасиздин талаптарга жараша ар кандай жолдор менен жеткиликтүү.
Посттун убактысы: 2023-жылдын 17-июлуна чейин