എന്താണ് ചോക്ലേറ്റ് എൻറോബിംഗ് രീതി? ചോക്കലേറ്റ് എൻറോബിംഗ് മെഷീൻ വിൽപ്പനയ്ക്ക്

1. ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ: ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഒരു ശംഖ് യന്ത്രം, പമ്പ്, സംഭരണ ​​ടാങ്ക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം. തിളങ്ങുന്ന കോട്ടിംഗ് നേടുന്നതിനും പൂക്കുന്നത് തടയുന്നതിനും (മങ്ങിയതും വരയുള്ളതുമായ രൂപം) ചോക്ലേറ്റിനെ മയപ്പെടുത്തുന്നതും പ്രധാനമാണ്.

2. ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ: എൻറോബ് ചെയ്യാനുള്ള ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതും ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം. ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അത് വേഗത്തിൽ ഉരുകുന്നത് തടയാൻ അത് പ്രീ-തണുപ്പിക്കുകയോ ഫ്രീസുചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

3.ഭക്ഷണ വസ്തുക്കൾ പൂശുന്നു: ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഒരു കൺവെയർ ബെൽറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഒരു കർട്ടനിലൂടെ കടത്തിവിടുന്നു. ശരിയായ പൂശാൻ ചോക്ലേറ്റ് ശരിയായ വിസ്കോസിറ്റിയിലും താപനിലയിലും ആയിരിക്കണം. ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് കർട്ടനിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അവ പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗിൻ്റെ കനം നിയന്ത്രിക്കാൻ കൺവെയർ ബെൽറ്റിൻ്റെ വേഗത ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്.

4. അധിക ചോക്ലേറ്റ് നീക്കംചെയ്യൽ: ചോക്ലേറ്റ് കർട്ടനിലൂടെ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, മിനുസമാർന്നതും തുല്യവുമായ പൂശാൻ അധിക ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു വൈബ്രേറ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഷേക്കിംഗ് മെക്കാനിസം, ഒരു സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം, ഇത് അധിക ചോക്ലേറ്റ് ഒഴുകിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

5.തണുപ്പിക്കലും ക്രമീകരണവും: അധിക ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, എൻറോബ് ചെയ്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച് സജ്ജീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ സാധാരണയായി ഒരു കൂളിംഗ് ടണലിലൂടെ നീങ്ങുന്ന ഒരു കൺവെയർ ബെൽറ്റിലാണ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാക്കാനും ശരിയായി സജ്ജമാക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

6. ഓപ്ഷണൽ ഘട്ടങ്ങൾ: ആവശ്യമുള്ള അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അധിക നടപടികൾ സ്വീകരിക്കാവുന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, എൻറോബ് ചെയ്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൊടിയോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കാം.

7.പാക്കേജും സംഭരണവും: ചോക്ലേറ്റ് സെറ്റ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, എൻറോബ് ചെയ്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ പാക്കേജിംഗിന് തയ്യാറാണ്. അവയുടെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ അവ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ബോക്സുകളിൽ വയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബാഗുകളിൽ സീൽ ചെയ്യാം.

8. ഈർപ്പം, ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചം എന്നിവ എൻറോബ് ചെയ്ത ചോക്ലേറ്റുകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കാതിരിക്കാൻ ശരിയായ സംഭരണം പ്രധാനമാണ്. ഉൽപ്പാദനത്തിൻ്റെ അളവും എൻറോബ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ആവശ്യകതകളും അനുസരിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്ന നിർദ്ദിഷ്ട പ്രക്രിയയും ഉപകരണങ്ങളും വ്യത്യാസപ്പെടാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. .