သကြားလုံး၏သမိုင်း

သကြားလုံးသည် သကြားကို ရေ သို့မဟုတ် နို့ရည်တွင် အရည်ဖျော်ပြီး ပြုလုပ်သည်။ သကြားလုံး၏နောက်ဆုံးပုံသဏ္ဍာန်သည် မတူညီသောအပူချိန်အဆင့်နှင့် သကြားပါဝင်မှုအပေါ် မူတည်သည်။ ပူပြင်းသောအပူချိန်သည် သကြားလုံးအမာဖြစ်စေသည်၊ အလယ်အလတ်အပူသည် သကြားလုံးပျော့ကိုဖြစ်စေပြီး အေးသောအပူချိန်သည် ဝါးစေသောသကြားလုံးဖြစ်စေသည်။ အင်္ဂလိပ်စကားလုံး “သကြားလုံး” သည် ၁၃ ရာစုနှောင်းပိုင်းကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ပြီး ၎င်းသည် “သကြားဖြင့်ပြုလုပ်သည်” ဟုအဓိပ္ပာယ်ရသည့် အာရဗီဂန်ဒီမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ပျားရည်သည် သမိုင်းတစ်လျှောက်တွင် အကြိုက်ဆုံးချိုမြိန်သောဆေးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သမ္မာကျမ်းစာတွင်ပင် ဖော်ပြထားပါသည်။ ရှေးခေတ်အီဂျစ်များ၊ အာရပ်များနှင့် တရုတ်လူမျိုးများသည် အစောပိုင်းသကြားလုံးတစ်မျိုးဖြစ်သည့် ပျားရည်တွင် သကြားလုံးများနှင့် အခွံမာသီးများဖြစ်သည်။ ရှေးအကျဆုံး အမာကျောသော သကြားလုံးများထဲမှ တစ်ခုမှာ မုယောဆန်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် မုယောစပါးပင် ဖြစ်သည်။ Mayan နှင့် Aztecs တို့သည် cocoa bean ကို တန်ဖိုးထားကြပြီး ချောကလက်ကို ပထမဆုံးသောက်ကြသူများဖြစ်သည်။ 1519 ခုနှစ်တွင် မက္ကဆီကိုရှိ စပိန်စူးစမ်းရှာဖွေသူများသည် cacao အပင်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပြီး ဥရောပသို့ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ အင်္ဂလန်နှင့် အမေရိကရှိ လူများသည် 17 ရာစုတွင် သကြားလုံးပြုတ်ကို စားသုံးကြသည်။ အထူးသဖြင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် သံပယိုရည်များ ကဲ့သို့သော အပြင်းစား သကြားလုံးများသည် 19 ရာစုတွင် လူကြိုက်များလာကြသည်။ ပထမဆုံး ချောကလက်သကြားလုံးအတုံးများကို Joseph Fry မှ 1847 ခုနှစ်တွင် ချိုမြိန်သော ချောကလက်ကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ . နို့ချောကလက်ကို Henry Nestle နှင့် Daniel Peter တို့က 1875 ခုနှစ်တွင် စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။

သကြားလုံး၏သမိုင်းနှင့်ဇာစ်မြစ်

သကြားလုံး၏မူလအစကို ပျားရည်နှင့် သစ်သီးများနှင့် အခွံမာသီးများ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ရှေးအီဂျစ်လူမျိုးများမှ ခြေရာခံနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ဂရိလူမျိုးများသည် သကြားလုံးသီးများနှင့် ပန်းပွင့်များပြုလုပ်ရန် ပျားရည်ကို အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ပထမဆုံး ခေတ်မီသကြားလုံးများကို 16 ရာစုတွင် ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး 19 ရာစုအစောပိုင်းတွင် စက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် လျင်မြန်စွာ တိုးတက်လာခဲ့သည်။

Candy နှင့်ပတ်သက်သောအချက်များ

ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိကြသည့်အတိုင်း ချိုချဉ်များသည် ၁၉ ရာစုကတည်းကဖြစ်သည်။ သကြားလုံးပြုလုပ်ခြင်းသည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းတစ်ရာအတွင်း လျင်မြန်စွာ တိုးတက်လာသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် လူတို့သည် ချောကလက်အတွက် တစ်နှစ်လျှင် ဒေါ်လာ ၇ ဘီလီယံကျော် သုံးစွဲကြသည်။ ဟယ်လိုဝင်းသည် သကြားလုံးရောင်းရငွေအများဆုံးရသော အားလပ်ရက်ဖြစ်ပြီး၊ ဤအားလပ်ရက်အတွင်း သကြားလုံးများအတွက် ကန်ဒေါ်လာ ၂ ဘီလီယံခန့်သုံးစွဲသည်။

သကြားလုံးအမျိုးအစားအမျိုးမျိုး၏ရေပန်းစားခြင်း။

19 ရာစုအကုန်နှင့် 20 ရာစုအစပိုင်းများတွင် အခြားသော သကြားလုံးထုတ်လုပ်သူများသည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်သကြားလုံးအတုံးများကို ဖန်တီးရန်အတွက် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောနှောလာကြသည်။

ပထမကမ္ဘာစစ်အတွင်း အမေရိကန်စစ်တပ်က ချောကလက်အတုံး 20 မှ 40 ပေါင် မှ 40 ပေါင်အထိ ထုတ်လုပ်ရန် အမေရိကန်စစ်တပ်က ချောကလက်ထုတ်လုပ်ရန် တာဝန်ပေးခဲ့ရာတွင် ဘောစိဘားသည် ရေပန်းစားလာခဲ့ပြီး၊ ထို့နောက် တပ်ထောက်စခန်းများသို့ ပို့ဆောင်ကာ အတုံးသေးသေးလေးများခွဲကာ ဖြန့်ဝေပေးခဲ့သည်။ ဥရောပတစ်ခွင်တွင် အမေရိကန်စစ်သားများ တပ်စွဲထားသည်။ ထုတ်လုပ်သူများသည် သေးငယ်သော အပိုင်းအစများကို စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး စစ်ပွဲအပြီးတွင် စစ်သားများသည် အိမ်သို့ပြန်လာသောအခါ သကြားလုံးဘား၏အနာဂတ်မှာ စိတ်ချယုံကြည်ရပြီး လုပ်ငန်းအသစ်တစ်ခု မွေးဖွားလာခဲ့သည်။ ပထမကမ္ဘာစစ်ပြီးကာလ အတွင်း အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် အမျိုးမျိုးသော သကြားလုံးအတုံး ၄၀,၀၀၀ အထိ ပေါ်လာပြီး အများအပြားကို ယနေ့တိုင် ရောင်းချဆဲဖြစ်သည်။

ချောကလက်သည် အမေရိကတွင် အကြိုက်ဆုံး အချိုဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက ပြုလုပ်ခဲ့သော စစ်တမ်းတစ်ခုအရ အမေရိကန် အရွယ်ရောက်ပြီးသူ ၅၂ ရာခိုင်နှုန်းသည် ချောကလက်ကို အကောင်းဆုံး ကြိုက်နှစ်သက်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အသက် 18 နှစ်အထက် အမေရိကန်လူမျိုးများသည် နှစ်စဉ်ထုတ်လုပ်သော သကြားလုံး 65 ရာခိုင်နှုန်းကို စားသုံးကြပြီး Halloween သည် သကြားလုံးရောင်းရငွေ အများဆုံးဖြစ်သည်။

မူလက “Fairy Floss” ဟုခေါ်သော ချည်သကြားလုံးအား William Morrison နှင့် John တို့က 1897 ခုနှစ်တွင် တီထွင်ခဲ့သည်။ C. Wharton၊ အမေရိကန်၊ Nashville မှ သကြားလုံးထုတ်လုပ်သူများ။ သူတို့သည် ပထမဆုံး ချည်သကြားလုံးစက်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။
Lolly Pop ကို George Smith က 1908 ခုနှစ်မှာ တီထွင်ခဲ့ပြီး မြင်းကို နာမည်ပေးခဲ့ပါတယ်။

နှစ်ဆယ်ကျော်ကာလအတွင်း သကြားလုံးအမျိုးအစားများစွာကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပါတယ်...