चकलेट एनरोबिङ विधि के हो? चकलेट एनरोबिङ मेसिन बिक्रीको लागि

1. चकलेट तयार गर्दै: पहिलो चरण चकलेट पिघल्नु हो। यो कन्चे मेसिन, पम्प र भण्डारण ट्याङ्की प्रयोग गरेर गर्न सकिन्छ। चकलेटलाई चम्किलो कोटिंग प्राप्त गर्न र खिलाउन (एक सुस्त, लचिलो उपस्थिति) रोक्नको लागि यो पनि महत्त्वपूर्ण छ।

२.खाद्य वस्तुहरू तयार गर्ने: सङ्कलन गर्नुपर्ने खाद्य वस्तुहरू तयार गर्नुपर्छ। तिनीहरू सफा, सुख्खा र कोठाको तापमानमा हुनुपर्छ। वस्तुको आधारमा, यसलाई पिघलिएको चकलेटको सम्पर्कमा हुँदा धेरै चाँडो पग्लिनबाट रोक्नको लागि यसलाई पूर्व-चिसो वा फ्रिज गर्न आवश्यक पर्दछ।

3. खाद्य वस्तुहरू कोटिंग: खाद्य वस्तुहरू कन्वेयर बेल्टमा राखिन्छन्, जुन पछि पग्लिएको चकलेटको पर्दाबाट पार गरिन्छ। चकलेट उचित कोटिंगको लागि सही चिपचिपापन र तापमानमा हुनुपर्छ। खाद्य वस्तुहरू चकलेट पर्दाबाट गुजर्छन्, उनीहरूलाई पूर्ण रूपमा ढाकिएको सुनिश्चित गर्दै। कन्वेयर बेल्टको गति चकलेट कोटिंग मोटाई नियन्त्रण गर्न समायोजित गर्न सकिन्छ।

४.अतिरिक्त चकलेट हटाउने: खाद्य वस्तुहरू चकलेट पर्दाबाट गुज्र्दा, चिल्लो र समान कोटिंग प्राप्त गर्न थप चकलेट हटाउन आवश्यक छ। यो कम्पन वा हल्लाउने संयन्त्र, एक स्क्र्यापर प्रयोग गरेर गर्न सकिन्छ, जसले अतिरिक्त चकलेटलाई ड्रिप गर्न अनुमति दिन्छ।

5. चिसो र सेटिङ: अतिरिक्त चकलेट हटाए पछि, एन्रोब गरिएको खाद्य वस्तुहरू चिसो र सेट गर्न आवश्यक छ। तिनीहरू सामान्यतया कन्वेयर बेल्टमा राखिन्छन् जुन कूलिंग टनेलबाट सर्छ। यसले चकलेटलाई कडा बनाउन र ठीकसँग सेट गर्न अनुमति दिन्छ।

6. वैकल्पिक चरणहरू: इच्छित अन्तिम उत्पादनमा निर्भर गर्दै, थप कदमहरू लिन सकिन्छ। उदाहरणको लागि, एन्रोब गरिएको खाद्य वस्तुहरू नटहरू, स्प्रिंकलहरू वा कोको पाउडर वा धुलो चिनीसँग धुलो जस्ता टोपिंगहरू छर्कन सकिन्छ।

7. प्याकेजिङ र भण्डारण: चकलेट सेट भएपछि, एनरोब गरिएको खाद्य वस्तुहरू प्याकेजिङको लागि तयार हुन्छन्। तिनीहरू पन्नीमा बेरिन सकिन्छ, बक्सहरूमा राख्न सकिन्छ, वा तिनीहरूको ताजापन कायम राख्न झोलाहरूमा बन्द गर्न सकिन्छ।

8. एनरोब गरिएको चकलेटको गुणस्तरमा नमी, तातो वा प्रकाशलाई असर गर्नबाट रोक्नको लागि उचित भण्डारण महत्त्वपूर्ण छ। यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि प्रयोग गरिएको विशिष्ट प्रक्रिया र उपकरण उत्पादनको मात्रा र एन्रोब गरिएको उत्पादनको आवश्यकताहरूको आधारमा भिन्न हुन सक्छ। ।