د شیدو تاریخ

کینډي په اوبو یا شیدو کې د بورې په حلولو سره د شربت جوړولو لپاره رامینځته کیږي. د کینډی وروستی جوړښت د تودوخې مختلف درجې او د شکر غلظت پورې اړه لري. ګرمه تودوخه سخت کینډي جوړوي، منځنۍ تودوخه نرم کینډي جوړوي او سړه تودوخه ژاولې کینډي جوړوي. د انګلیسي کلمه "کینډي" د 13 پیړۍ له وروستیو راهیسې کارول کیږي او دا د عربي ګاندي څخه اخیستل کیږي، چې معنی یې "د بورې څخه جوړه شوې ده". پخوانیو مصریانو، عربانو او چیناییانو په شاتو کې میوه او مغز لرونکی میوه چې د شیدو لومړنی شکل و. یو له پخوانیو سختو کینډیو څخه د وربشو شکر دی چې د وربشو دانو څخه جوړ شوی. مایان او ازټیک دواړه د کوکو لوبیا جایزه وه، او دوی لومړی و چې چاکلیټ یې وڅښل. په 1519 کې، په مکسیکو کې هسپانوي پلټونکو د کوکاو ونه کشف کړه او اروپا ته یې راوړه. په انګلینډ او امریکا کې خلکو په 17 پیړۍ کې جوش شوي بوره خوړله. سخت کینډي په ځانګړي توګه خواږه لکه مرچ او د لیمو څاڅکي په 19 پیړۍ کې مشهور شول. لومړی د چاکلیټ کینډي بارونه په 1847 کې د جوزف فري لخوا په 1847 کې د بټرویټ چاکلیټ په کارولو سره جوړ شول. . د شیدو چاکلیټ لومړی ځل په 1875 کې د هینري نیسلي او ډینیل پیټر لخوا معرفي شو.

د کینډی تاریخ او اصلیت

د کینډی اصل د پخوانیو مصریانو سره موندل کیدی شي چې میوه او مغز د شاتو سره یوځای کوي. په ورته وخت کې، یونانیانو د شیدو میوو او ګلونو جوړولو لپاره شات کارول. لومړی عصري کینډي په 16 پیړۍ کې جوړ شوي او د خوږو تولید د 19 پیړۍ په پیل کې په چټکۍ سره په صنعت کې وده وکړه.

د کینډی په اړه حقایق

خواږه لکه څنګه چې موږ پوهیږو نن ورځ د 19 پیړۍ راهیسې شتون لري. په تیرو سوو کلونو کې د شیدو جوړولو په چټکۍ سره وده کړې. نن ورځ خلک په کال کې له 7 ملیارد ډالرو څخه ډیر چاکلیټ مصرفوي. هالووین هغه رخصتي ده چې د کینډیو ترټولو لوړ پلور لري، د دې رخصتۍ په جریان کې شاوخوا 2 ملیارد ډالر په کینډیو مصرف کیږي.

د کینډیز مختلف ډولونو شهرت

د 19 پیړۍ په پای کې او د 20 پیړۍ په پیل کې نورو کینډي جوړونکو په نورو اجزاو کې ګډول پیل کړل ترڅو خپل کینډي بارونه رامینځته کړي.

د کینډي بار د لومړۍ نړیوالې جګړې په جریان کې مشهور شو ، کله چې د متحده ایالاتو اردو یو شمیر امریکایی چاکلیټ جوړونکو ته دنده وسپارله چې له 20 څخه تر 40 پونډه پورې چاکلیټ تولید کړي ، چې بیا به د اردو کوارټر ماسټر اډو ته لیږدول کیږي ، په کوچنیو ټوټو کې ویشل کیږي. امریکايي پوځیان په ټوله اروپا کې ځای پر ځای شوي دي. تولیدونکو د کوچنیو ټوټو تولید پیل کړ، او د جګړې په پای کې، کله چې سرتیري بیرته کور ته راستانه شول، د کینډي بار راتلونکی ډاډمن شو او یو نوی صنعت رامنځته شو. د لومړۍ نړیوالې جګړې وروسته دوره کې تر 40.000 پورې مختلف کینډي بارونه په متحده ایالاتو کې څرګند شوي ، او ډیری یې لاهم پلورل کیږي.

چاکلیټ په امریکا کې ترټولو غوره خوږه ده. یوې تازه سروې موندلې چې د متحده ایالاتو 52 سلنه لویان چاکلیټ غوره خوښوي. د 18 کالو څخه ډیر عمر لرونکي امریکایان 65 سلنه کینډي مصرفوي کوم چې هر کال تولید کیږي او هالووین رخصتي ده چې د کینډي خورا لوړ پلور سره.

د کاټن کینډي ، چې په اصل کې د "پری فلاس" په نوم یادیږي په 1897 کې د ویلیم موریسن او جان لخوا اختراع شوې. C. Wharton، د امریکا د نیشویل څخه د شیدو جوړونکي. دوی لومړی د پنبې شیدې ماشین اختراع کړ.
لولي پاپ په 1908 کې د جورج سمیټ لخوا اختراع شوی و او هغه یې د خپل آس په نوم نومولی و.

د شلو کلونو په جریان کې د کینډي ډیری ډولونه معرفي شوي ...