O doce é feito dissolvendo o açúcar em água ou leite para formar um xarope. A textura final do doce depende dos diferentes níveis de temperatura e concentração de açúcar. As temperaturas altas produzem rebuçados duros, o calor médio produz rebuçados macios e as temperaturas frias produzem rebuçados mastigáveis. A palavra inglesa “candy” está em uso desde o final do século 13 e deriva do árabe gandi, que significa “feito de açúcar”. O mel tem sido um doce favorito ao longo da história registrada e é até mencionado na Bíblia. Os antigos egípcios, árabes e chineses cristalizavam frutas e nozes em mel, que era uma das primeiras formas de doce. Um dos doces duros mais antigos é o açúcar de cevada, feito com grãos de cevada. Os maias e os astecas valorizavam o grão do cacau e foram os primeiros a beber chocolate. Em 1519, exploradores espanhóis no México descobriram o cacaueiro e o trouxeram para a Europa. As pessoas na Inglaterra e na América comiam doces de açúcar fervidos no século XVII. Doces duros, especialmente doces como hortelã-pimenta e gotas de limão, começaram a se tornar populares no século XIX. As primeiras barras de chocolate foram feitas por Joseph Fry em 1847 usando chocolate agridoce. . O chocolate ao leite foi introduzido pela primeira vez em 1875 por Henry Nestle e Daniel Peter.
História e Origem dos Doces
A origem dos doces remonta aos antigos egípcios, que combinavam frutas e nozes com mel. Na mesma época, os gregos usavam o mel para fazer frutas e flores cristalizadas. Os primeiros doces modernos foram feitos no século XVI e a fabricação de doces desenvolveu-se rapidamente em uma indústria durante o início do século XIX.
Fatos sobre doces
Os doces como os conhecemos hoje existem desde o século XIX. A fabricação de doces desenvolveu-se rapidamente nos últimos cem anos. Hoje as pessoas gastam mais de US$ 7 bilhões por ano em chocolate. O Halloween é o feriado com as maiores vendas de doces, cerca de US$ 2 bilhões são gastos em doces durante este feriado.
Popularidade de diferentes tipos de doces
Durante o final do século 19 e início do século 20, outros fabricantes de doces começaram a misturar outros ingredientes para criar suas próprias barras de chocolate.
A barra de chocolate tornou-se popular durante a Primeira Guerra Mundial, quando o Exército dos EUA contratou vários fabricantes de chocolate americanos para produzir blocos de chocolate de 20 a 40 libras, que seriam então enviados para bases de intendência do Exército, cortados em pedaços menores e distribuídos aos Soldados americanos estacionados em toda a Europa. As manufaturas começaram a produzir peças menores e, no final da guerra, quando os soldados voltaram para casa, o futuro da barra de chocolate estava garantido e uma nova indústria nasceu. Durante o período pós-Primeira Guerra Mundial, até 40.000 barras de chocolate diferentes apareceram em cena nos Estados Unidos, e muitas ainda são vendidas até hoje.
O chocolate é o doce favorito na América. Uma pesquisa recente descobriu que 52% dos adultos norte-americanos gostam mais de chocolate. Os americanos com mais de 18 anos consomem 65% dos doces produzidos a cada ano e o Halloween é o feriado com as maiores vendas de doces.
O algodão doce, originalmente chamado de “Fairy Floss”, foi inventado em 1897 por William Morrison e John. C. Wharton, fabricantes de doces de Nashville, EUA. Eles inventaram a primeira máquina de algodão doce.
Lolly Pop foi inventado por George Smith em 1908 e ele o batizou com o nome de seu cavalo.
Durante a década de 20, muitos tipos diferentes de doces foram introduzidos…
Horário da postagem: 16 de julho de 2020