Вакуумная плита непрерывного действия для мягких конфет
Вакуумная печь непрерывного действия для производства мягких молочных конфет
Этот вакуумный варочный аппарат используется на линии штамповки для непрерывного приготовления сиропа. В основном он состоит из системы управления ПЛК, подающего насоса, предварительного нагревателя, вакуумного испарителя, вакуумного насоса, разгрузочного насоса, измерителя температуры и давления, электрического шкафа и т. д. После того, как сырье, сахар, глюкоза, вода, молоко расплавляются в резервуаре для растворения, сисруп будет закачиваться в эту вакуумную плиту для второго этапа приготовления. Под вакуумом сироп будет осторожно вариться и концентрироваться до необходимой температуры. После приготовления сироп выгружается на охлаждающую ленту для охлаждения и непрерывно подается к формовочной части.
Схема производства →
Растворение сырья → Хранение → Приготовление в вакууме → Добавление цвета и аромата → Охлаждение → Формование или экструзия веревки → охлаждение → Формование → Конечный продукт
Шаг 1
Сырье автоматически или вручную взвешивается и помещается в резервуар для растворения, кипятится до 110 градусов Цельсия.
Шаг 2
Уваренную сиропную массу перекачивают в вакуум-варочный аппарат непрерывного действия, нагревают и концентрируют до 125 градусов Цельсия, переносят на охлаждающую ленту для дальнейшей переработки.
Приложение
1. Производство молочных конфет, молочных конфет с начинкой.
Технические характеристики
| Модель | АН400 | АН600 |
| Емкость | 400 кг/ч | 600 кг/ч |
| Давление штока | 0,5~0,8МПа | 0,5~0,8МПа |
| Расход пара | 150 кг/ч | 200 кг/ч |
| Общая мощность | 13,5 кВт | 17 кВт |
| Габаритные размеры | 1,8*1,5*2м | 2*1,5*2м |
| Вес брутто | 1000 кг | 2500 кг |
