هڪ ذخيرو سخت مٺائي ۽ لوليپپ ٺاهيو

سخت مٺائي جمع ڪرڻ واري عمل گذريل 20 سالن ۾ تيزي سان وڌي چڪي آهي. جمع ٿيل سخت مٺايون ۽ لوليپپس دنيا جي هر وڏي ڪنفيڪشنري مارڪيٽ ۾ علائقائي ماهرن کان وٺي وڏين ملٽي نيشنل ڪمپنين تائين ٺاهيا ويندا آهن.

50 سال اڳ متعارف ڪرايو ويو، جمع ڪرڻ هڪ خاص ٽيڪنالاجي هئي جيستائين ڪنفيڪشنرز ان جي صلاحيت کي تسليم نه ڪن ته مارڪيٽ جي وڌندڙ گهرج کي پورو ڪرڻ لاءِ اعليٰ معيار، جديد پروڊڪٽس جيڪي روايتي عملن سان ناقابل تصور هوندا. اڄ اها ترقي جاري آهي، دلچسپ ذائقي ۽ بناوت جي مجموعن سان بصري اپيل کي ٺهڪائڻ لاء موقعن جي وسيع رينج پيش ڪري ٿي. مٺائي ۽ لوليپپس هڪ کان چار رنگن ۾ ٺاهي سگھجن ٿيون، سڪل، پٽي ٿيل، پرت ٿيل، ۽ مرڪز ڀريل قسمن ۾.

سڀئي خاص طور تي ٺهيل ٺهيل ٺهيل آهن جيڪي هڪ يونيفارم سائيز ۽ شڪل ڏين ٿا، ۽ هڪ نرم چمڪندڙ سطح ختم ڪري ٿي. انهن ۾ بهترين ذائقو ڇڏڻ ۽ هڪ نرم وات جو احساس آهي بغير ڪنهن تيز ڪنارن سان. هڪ واضح نمايان خصوصيت شاهدي جو نشان آهي جيڪو مولڊ ايجڪٽر پن طرفان ڇڏي ويو آهي - جمع ٿيل هارڊ ڪينڊي کي تمام گهڻو سمجهيو ويندو آهي هڪ پريميئم پراڊڪٽ جي طور تي ته ڪجهه مرڻ سان ٺهيل مٺاڻن کي نقلي نشانن سان مارڪيٽ ڪيو ويو آهي.

جمع ڪرڻ جي ظاهري سادگي تفصيلي ڄاڻ ۽ محتاط انجنيئرنگ جي دولت کي لڪائي ٿي جيڪا عمل کي قابل اعتماد ۽ معيار برقرار رکي ٿي. پکا ٿيل مٺائي جو شربت مسلسل هڪ گرم هاپر کي کارايو ويندو آهي جيڪو زنجير تي هلندڙ مولڊ سرڪٽ تي رکيل آهي. هاپر ميٽر ۾ پسٽن، شربت کي صحيح نموني سان مولڊز ۾ انفرادي ڪيفيٽس ۾ داخل ڪن ٿا، جن کي پوءِ کولنگ سرنگ ۾ پهچايو وڃي ٿو. عام طور تي پراڊڪٽس سرڪٽ جي اڳتي وڌڻ ۽ موٽڻ جي لاءِ مولڊ ۾ رهنديون آهن ان کان پهريان ته ٽيڪ آف ڪنويئر تي خارج ٿيڻ کان اڳ.

جمع ٿيل سخت مٺائي جي پيداوار انتهائي موثر آهي، تمام گهٽ اسڪريپ جي شرح سان. جمع ڪرڻ حتمي سولڊز تي آهي تنهنڪري اضافي پروسيسنگ جي ضرورت ناهي. مٺايون سڌو سنئون پيڪنگنگ ڏانهن وڃو جتي اهي عام طور تي انفرادي طور تي لپي ويندا آهن. موسمي حالتن ۽ گهربل شيلف لائف جي لحاظ کان اهي يا ته وهڪري يا موڙ ويڙهيا ويندا.

جمع ڪرائڻ جا بنيادي اصول 50 سالن تائين ساڳيا رهيا. بهرحال، ٽيڪنالاجي ترقي، خاص طور تي ڪنٽرول سسٽم ۾، جديد مشينن کي عملي طور تي عمل جي علمبردارن کي ناقابل شناخت بڻائي سگهندي. پهرين لڳاتار جمع ڪندڙ گهٽ پيداوار وارا هئا، عام طور تي هڪ مولڊ ويڪرو، جنهن جي چوڌاري اٺن کان وڌيڪ نه هوندا هئا. اهي ذخيرا مشيني هوندا هئا سڀني تحريڪن سان جيڪي مولڊ سرڪٽ سان جڙيل ڪيم ذريعي هلن ٿيون. ھڪڙي ھوپر مان پيداوار عام طور تي 200 ۽ 500 ھڪڙي رنگ جي مٺاڻ في منٽ جي وچ ۾ ھئي.

اڄ، مشينن جي خصوصيت نفيس سرو-ڊرائيوز ۽ PLC ڪنٽرول سسٽم بدران ميڪيڪل ڪيم ۽ لنڪس. اهي هڪ جمع ڪندڙ کي هڪ تمام وسيع پراڊڪٽ رينج لاءِ استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا، ۽ هڪ بٽڻ جي ٽچ تي تبديل ڪيو وڃي ٿو. جمع ڪندڙ هاڻي 1.5 ميٽر ويڪرا آهن، اڪثر ڪري ڊبل هاپر هوندا آهن، تيز رفتار تي هلندا آهن ۽ هر چڪر تي مٺائي جون ٻه، ٽي يا چار قطارون جمع ڪندا آهن.

ملٽي هيڊ ورزن موجود آهن استحڪام ۽ صلاحيت کي اڃا به وڌيڪ وڌائڻ لاءِ؛ 10,000 کان وڌيڪ مٺايون في منٽ عام آهن.

ترڪيبون

سخت مٺاڻن جي اڪثريت ٽن عام قسمن مان هڪ ۾ اچي ٿي - صاف ڪينڊي، ڪريم ڪينڊي ۽ ملر بوائل (هاءِ کير) ڪينڊي. اهي سڀئي ترڪيبون مسلسل پکايا ويندا آهن، خاص طور تي 2.5 کان 3 سيڪڙو جي آخري نمي جي مواد تائين.

صاف مٺائي جي ترڪيب عام طور تي رنگين ميوي جي ذائقي واري مٺائي ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪئي ويندي آهي، اڪثر تہن سان يا گھڻن پٽين سان، يا صاف مٽيءَ جي مٺاڻن سان. اهو پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي ڪيترن ئي مضبوط يا مائع سينٽر ڀريل مصنوعات لاءِ. صحيح خام مال ۽ عمل سان، تمام صاف مٺايون پيدا ٿين ٿيون.

ڪريم مٺائي جي ترڪيب عام طور تي اٽڪل پنج سيڪڙو ڪريم تي مشتمل آهي ۽ اڄڪلهه تمام مشهور آهي. اهو عام طور تي پٽي ٿيل ميوو ۽ ڪريم مٺاڻن جو بنياد آهي، جن مان ڪيترائي قسم عالمي سطح تي پيدا ڪيا ويا آهن.

کير جي بوائل جي ترڪيب کي استعمال ڪيو ويندو آهي مٺائي پيدا ڪرڻ لاءِ جنهن ۾ کير جي وڏي مقدار هوندي آهي - سخت سخت مٺاڻ هڪ ڀرپور، ڪارمل ذائقي سان. تازو، ڪيترن ئي ٺاهيندڙن انهن شين کي حقيقي چاکليٽ يا نرم ڪارمل سان ڀرڻ شروع ڪيو آهي.

اجزاء ۽ پچائڻ واري ٽيڪنالاجيز ۾ ترقيءَ ان قابل بڻائي ڇڏيو آهي ته کنڊ جي مفت مٺاڻن کي ڪجهه مسئلن سان گڏ جمع ڪيو وڃي. سڀ کان وڌيڪ عام شگر مفت مواد isomalt آهي.

سڪل ۽ پرت واري مٺائي

مضبوط مٺايون ٺاهڻ جو هڪ متبادل پرت ٿيل مٺاڻ پيدا ڪرڻ آهي. هتي ٻه متبادل آهن. 'مختصر مدت' جي پرت واري مٺائي لاءِ، ٻي پرت پهرين پرت کان پوءِ فوري طور تي جمع ڪئي ويندي آهي، جزوي طور پهرين جمع کي هٽائيندي. اهو ٿي سگهي ٿو اڪيلو هيڊ ٿيل جمع ڪندڙن تي مهيا ڪيو وڃي ته اتي ٻه مٺائي هاپر آهن. هيٺئين پرت کي سيٽ ڪرڻ جو وقت نه هوندو آهي ان ڪري مٿئين پرت ان ۾ ٻڏي ويندي آهي، ڪجهه دلچسپ اثر پيدا ڪندي آهي جهڙوڪ ’ڪافي کپ‘ ۽ ’اي بالز‘.

جديد طريقو آهي 'ڊگهي مدت' جي پرت واري مٺائي، جنهن لاءِ هڪ جمع ڪندڙ جي ضرورت آهي جنهن ۾ ٻه يا ٽي جمع ڪرڻ وارا هيڊ ڌار ڌار رکيل هجن. 'ڊگهي مدت' جي ليئرنگ ۾ هر جمع جي وچ ۾ رهڻ جو وقت شامل آهي، پهرين سطح کي جزوي طور تي مقرر ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي ته ايندڙ جمع ٿيڻ کان اڳ. اهو يقيني بڻائي ٿو ته جمعن جي وچ ۾ واضح علحدگي آهي هڪ حقيقي 'پرت وارو' اثر.

هن جسماني علحدگيءَ جو مطلب آهي ته هر پرت ۾ مختلف رنگ، بناوت ۽ ذائقا شامل ٿي سگهن ٿا - متضاد يا مڪمل ڪندڙ. ليمون ۽ ليم، مٺو ۽ ڳاڙهو، مصالحو ۽ مٺو عام آهن. اهي ٿي سگهن ٿا کنڊ يا کنڊ کان سواءِ: سڀ کان وڌيڪ عام ايپليڪيشن شگر فري پوليول ۽ زائلٽول پرت جو ميلاپ آهي.

پٽي ٿيل مٺائي

تازو سالن جي سڀ کان ڪامياب شين مان هڪ آهي پٽي ٿيل ڪريم مٺائي جيڪا واقعي عالمي بڻجي وئي آهي. عام طور تي اهو ٻن رنگن ۾ پيدا ٿئي ٿو، پر ڪڏهن ڪڏهن ٽي يا چار سان ٺهيل آهي.

ٻن رنگن جي پٽين لاءِ، اتي ٻه ھوپر آھن جيڪي ڪينڊي کي ڪيترن ئي ترتيبن ذريعي جمع ڪن ٿا. هڪ خاص پٽي واري نوزل ​​جنهن ۾ ڪيترن ئي نالن ۽ سوراخن جو سلسلو مينفولڊ ۾ لڳايو ويو آهي. ھڪڙو رنگ سڌو سنئون آھي جيتوڻيڪ nozzle ۽ nozzle سوراخ مان ٻاهر. ٻيو رنگ ميني فولڊ ذريعي ۽ نوزل ​​جي نالن جي هيٺان فيڊ ڪري ٿو. ٻه رنگ نوزل ​​جي ٽپ تي ملن ٿا.

ٽن ۽ چئن رنگن جي پروڊڪٽس لاءِ، اضافي هاپر، يا ورهاڱي وارا هاپر آهن جن سان وڌندڙ پيچيده ميني فولڊز ۽ نوزز آهن.

عام طور تي اهي پراڊڪٽس هر رنگ لاءِ برابر کنڊ جي وزن سان ٺاهيا ويندا آهن پر هن ڪنوينشن کي ٽوڙڻ سان اهو ممڪن آهي ته منفرد ۽ جديد پروڊڪٽس ٺاهڻ.

مرڪز ڀريل مٺائي

سخت مٺائي ۾ ڍڪيل سينٽر فلنگ هڪ وڌندڙ مقبول پراڊڪٽ آپشن آهي ۽ جيڪو صرف هڪ شاٽ جمع ڪرڻ سان قابل اعتماد طور حاصل ڪري سگهجي ٿو. ٺاهڻ لاءِ سڀ کان آسان پراڊڪٽ هڪ سخت مٺائي آهي سخت ڪينڊي سينٽر سان، پر اهو ممڪن آهي ته وچ ۾ جام، جيلي، چاڪليٽ يا ڪارمل سان ڀريو وڃي.

هڪ hopper شيل سان ڀريو پيو آهي, يا ڪيس مواد; هڪ ٻيو hopper مرڪز مواد سان ڀريو پيو آهي. جيئن پٽي جمع ڪرڻ ۾، هڪ گھڻائي استعمال ڪيو ويندو آهي ٻن حصن کي گڏ ڪرڻ لاء. عام طور تي، مرڪز جي وچ ۾ ٿيندو 15 ۽ 25 سيڪڙو ڪل مٺائي وزن جي.

هڪ سينٽر ڀريو اندرين نوزل ​​هڪ ٻاهرئين نوزل ​​۾ لڳايو ويو آهي. هي نوزل ​​اسمبلي سڌو سنئون سينٽر هاپر جي هيٺان ميني فولڊ ۾ لڳايو ويو آهي.

مرڪز کي مڪمل طور تي ڍڪڻ لاءِ، ڪيس جي مادي پسٽن کي مرڪز پسٽن کان ٿورو اڳ جمع ٿيڻ گهرجي. مرڪز وري تمام جلدي جمع ڪيو ويندو آهي، ڪيس پسٽن کان اڳ ختم ڪري. هن اثر کي حاصل ڪرڻ لاء، ڪيس ۽ مرڪز اڪثر ڪري مختلف پمپ پروفائلز آهن.

ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪري سگهجي ٿو سخت مرڪزي ڪنفيڪشنز پيدا ڪرڻ لاءِ متضاد ذائقن سان - جهڙوڪ چاڪليٽ ذائقي وارو مرڪز اسٽرابري ۽ ڪريم ٻاهرئين اندر. رنگن ۽ ذائقن جو انتخاب عملي طور تي لامحدود آهي.

ٻين خيالن ۾ شامل آهي هڪ صاف ٻاهرئين چوڌاري هڪ صاف يا پٽي وارو سخت مرڪز يا نرم مرڪز؛ سخت مٺائي اندر چيونگ گم؛ کير مٺائي هڪ سخت مٺائي اندر؛ يا سخت مٺائي / xylitol مجموعا.

لوليپپس

هڪ وڏي ترقي جمع ٿيل لوليپپس لاء ٽيڪنالاجي جي توسيع ڪئي وئي آهي. پراڊڪٽ جي حد ان سان ملندڙ جلندڙ آهي جيئن روايتي سخت مٺاڻن لاءِ - هڪ، ٻه، ٽي ۽ چار رنگ، هڪ گھڻ-جزو جي صلاحيت سان گڏ، مضبوط، پرت ۽ پٽي وارا آپشن مهيا ڪن ٿا.

مستقبل جي ترقيات

مارڪيٽ کي ٻن قسمن ۾ ورهائڻ لڳي ٿو مٺائي ٺاهيندڙن جي. اهي آهن جيڪي صرف هڪ پراڊڪٽ ٺاهڻ لاءِ وقف ٿيل لائينون چاهين ٿا. انهن ذخيرو ڪندڙن کي هميشه وڌندڙ پيداوار تي انتهائي موثر طريقي سان هلائڻ جي ضرورت آهي. فرش جي جاء، آپريٽنگ اوور هيڊس ۽ ڊائون ٽائم کي گھٽ ۾ گھٽ ڪيو وڃي.

ٻيا ٺاهيندڙن کي وڌيڪ معمولي پيداوار سان تمام لچڪدار لائينون نظر اچن ٿا. اهي جمع ڪندڙ انهن کي مختلف مارڪيٽ جي شعبن ۾ هلائڻ جي اجازت ڏين ٿا، ۽ مطالبن ۾ تبديلين تي جلدي رد عمل ڪن ٿا. لائينن ۾ مختلف شڪليون ٺاھڻ لاءِ گھڻا مولڊ سيٽ آھن، يا حصن کي تبديل ڪرڻ لاءِ ته جيئن مٺائي ۽ لوليپپس ساڳي لائن تي ٺاھي سگھجن.

وڌيڪ صفائي واري پيداوار واري لائنن جي وڌندڙ گهرج پڻ آهي جيڪي صاف ۽ برقرار رکڻ آسان آهن. اسٽينلیس سٹیل هاڻي عام طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي سڄي ذخيرو ۾، نه رڳو کاڌي جي رابطي واري علائقن ۾. خودڪار جمع ڪندڙ واش آئوٽ سسٽم پڻ متعارف ڪرايا پيا وڃن، ۽ گھٽ وقت ۽ افرادي قوت کي گهٽائڻ ۾ تمام گهڻو فائديمند ٿي سگهي ٿو.