چاکليٽ انروبنگ جو ڇا مطلب آهي
چاڪليٽ انروبنگ هڪ اهڙو عمل آهي جنهن ۾ کاڌي جون شيون، جهڙوڪ مٺيون، بسڪيٽ، ميون يا نٽ، ڳريل چاڪليٽ جي هڪ پرت سان ڍڪيل يا ڍڪيل هوندا آهن. کاڌي جي شيءِ کي ڪنويئر بيلٽ يا ڊپنگ ڪانٽو تي رکيو ويندو آهي، ۽ پوءِ اهو ٽمپرڊ چاڪليٽ جي وهندڙ پردي مان گذري ٿو. جيئن ته شيون چاڪليٽ جي پردي جي ذريعي هلندي آهي، اهو مڪمل طور تي ڍڪيل آهي، هڪ پتلي ۽ هموار چاکليٽ ڪوٽنگ ٺاهي ٿي. هڪ دفعو چاکليٽ سيٽ ۽ سخت ٿي وڃي ٿي، انب ٿيل کاڌي جي شين کي کائڻ يا وڌيڪ پروسيس ڪرڻ لاء تيار آهي. اهو هڪ مشهور ٽيڪنڪ آهي جنهن کي ڪنفيڪشنري صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي مختلف علاجن جي ذائقي ۽ ظاهري کي وڌائڻ لاءِ.
اسان جيچاکليٽ ڀرڻ واري مشينخاص طور تي چاکليٽ فيڊنگ ٽينڪ، انروبنگ هيڊ ۽ کولنگ سرنگ تي مشتمل آهي. مڪمل مشين اسٽينلیس سٹیل 304 مان ٺهيل آهي، صاف ڪرڻ لاء آسان.
جيچاکليٽ جي انبار ڪرڻعمل کي هيٺين مرحلن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو:
1. چاڪليٽ تيار ڪرڻ: پهريون قدم چاکليٽ کي ڳرڻ آهي. اهو هڪ ڪنچ مشين، پمپ ۽ اسٽوريج ٽينڪ استعمال ڪندي ڪري سگهجي ٿو. اهو پڻ اهم آهي ته چاکليٽ کي گرم ڪرڻ لاء هڪ چمڪندڙ ڪوٽنگ حاصل ڪرڻ ۽ ڦلڻ کي روڪڻ (هڪ سست، لڪير واري ظاهر) کي روڪڻ لاء.
2. کاڌي جي شين کي تيار ڪرڻ: کاڌي جي شين کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. انهن کي صاف، سڪل ۽ ڪمري جي حرارت تي هجڻ گهرجي. شيءِ تي ڀاڙيندي، ان کي اڳي ٿڌي يا منجمد ٿيڻ جي ضرورت پوندي ته جيئن ان کي پگھلڻ واري چاڪليٽ سان رابطي ۾ هجي ته ان کي تمام جلدي پگھلڻ کان روڪيو وڃي.
3. کاڌي جي شين کي کوٽڻ: کاڌي جي شين کي ڪنويئر بيلٽ تي رکيو ويندو آهي، جنهن کي پوءِ ڳريل چاڪليٽ جي پردي مان گذريو ويندو آهي. چاکليٽ کي مناسب ڪوٽنگ لاءِ صحيح ويسڪوسيٽي ۽ گرمي پد تي هجڻ گهرجي. کاڌي جون شيون چاڪليٽ جي پردي مان گذري ٿي، انهي کي يقيني بڻائي ته اهي مڪمل طور تي ڍڪيل آهن. ڪنويئر بيلٽ جي رفتار چاکليٽ ڪوٽنگ جي ٿولهه کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ ترتيب ڏئي سگهجي ٿي.
4. اضافي چاڪليٽ کي هٽائڻ: جيئن کاڌي جون شيون چاڪليٽ جي پردي مان گذرن ٿيون، اضافي چاڪليٽ کي هٽائڻ جي ضرورت آهي ته جيئن هڪ هموار ۽ هموار ڪوٽنگ حاصل ٿئي. اهو ڪم ڪري سگهجي ٿو هڪ متحرڪ يا ڇڪڻ واري ميڪانيزم، هڪ ڇڪڻ وارو، اضافي چاکليٽ کي بند ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
5. کولنگ ۽ سيٽنگ: اضافي چاکليٽ کي هٽائڻ کان پوء، اينروب ٿيل کاڌي جي شين کي ٿڌو ۽ سيٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهي عام طور تي هڪ ڪنويئر بيلٽ تي رکيل آهن جيڪي ٿڌي سرنگ ذريعي هلن ٿيون. هي چاکليٽ کي سخت ۽ صحيح طور تي سيٽ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
6. اختياري قدم: گهربل فائنل پراڊڪٽ تي منحصر ڪري، اضافي قدم کڻي سگهجن ٿا. مثال طور، ڍڪيل کاڌي جي شين کي ٽوپنگ سان اڇلائي سگھجي ٿو جهڙوڪ نٽ، اسپريڪنل يا ڪوڪو پائوڊر يا پائوڊر کنڊ سان مٽي.
7. پيڪنگنگ ۽ اسٽوريج: هڪ دفعو چاکليٽ سيٽ ٿي وئي آهي، اينروب ٿيل کاڌي جون شيون پيڪنگ لاء تيار آهن. انهن کي ورق ۾ لپي سگهجي ٿو، دٻي ۾ رکيل هجي، يا انهن جي تازگي کي برقرار رکڻ لاء بيگز ۾ مهر ڪيو وڃي.
8. مناسب اسٽوريج ضروري آهي ته نمي، گرمي يا روشني کي انروب ٿيل چاڪليٽن جي معيار کي متاثر ڪرڻ کان روڪڻ لاءِ. اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته استعمال ٿيل مخصوص عمل ۽ سامان مختلف ٿي سگهي ٿو پيداوار جي ماپ ۽ انروب ٿيل شين جي گهرجن جي لحاظ کان. .
اسان جي چاڪليٽ اينروبنگ مشين ٽيڪ اسپيڪس:
| ماڊل | QKT-600 | QKT-800 | QKT-1000 | QKT-1200 |
| تار ميش ۽ بيلٽ جي ويڪر (ايم ايم) | 620 | 820 | 1020 | 1220 |
| تار ميش ۽ بيلٽ جي رفتار (م/ منٽ) | 1--6 | 1-6 | 1-6 | 1-6 |
| ريفريجريشن يونٽ | 2 | 2 | 3 | 3 |
| ٿڌي سرنگ جي ڊيگهه (M) | 15.4 | 15.4 | 22 | 22 |
| ٿڌي سرنگ جي درجه حرارت (℃) | 2-10 | 2-10 | 2-10 | 2-10 |
| ڪل پاور (kw) | 18.5 | 20.5 | 26 | 28.5 |
ڪينڊي جيخودڪار چاکليٽ اينروبنگ ڪوٽنگ مشينتوهان جي ضرورتن جي بنياد تي مختلف مختلف اختيارن سان دستياب آهي.
پوسٽ جو وقت: جولاءِ 17-2023