-
Stroj na prevzdušňovanie želé cukroviniek Mashmallow
Číslo modelu: BL400
Úvod:
Totomashmallow želé cukríkyStroj na prevzdušňovanie vzduchunazývaný aj bublinkový stroj, používa sa na výrobu želatínových cukroviniek, nugátu a marshmallow. Stroj používa horúcu vodu na udržanie teploty sirupu. Po uvarení sa cukor prenesie do tohto vysokorýchlostného mixéra, ktorý pri miešaní prevzdušní vzduch na sirup, čím sa zmení vnútorná štruktúra sirupu. Sirup sa po prevzdušnení stane bielym a veľkým objemom s bublinkami. Podľa rôzneho stupňa prevzdušnenia finálnych produktov je rýchlosť miešania nastaviteľná.