Kontinuálny vákuový varič Soft Candy
Kontinuálny vákuový varič na výrobu mliečne jemných cukroviniek
Tento vákuový varič sa používa vo formovacej linke na nepretržité varenie sirupu. Skladá sa hlavne z riadiaceho systému PLC, napájacieho čerpadla, predhrievača, vákuového výparníka, vákuového čerpadla, výtlačného čerpadla, merača tlaku na teplotu, elektrickej skrinky atď. Po surovinách cukor, glukóza, voda, mlieko sa roztopí v rozpúšťacej nádrži, sirup sa načerpá do tohto vákuového variča na varenie v druhej fáze. Vo vákuu sa sirup jemne uvarí a zahustí na požadovanú teplotu. Po varení sa sirup vypustí na chladiaci pás na chladenie a nepretržite sa dopravuje do tvarovacej časti.
Vývojový diagram výroby →
Rozpúšťanie surovín→Skladovanie→Vákuové varenie→Pridanie farby a príchute→Chladenie→Formovanie lana alebo vytláčanie→chladenie→Tvárenie→Konečný produkt
Krok 1
Suroviny sa automaticky alebo ručne odvážia a vložia do rozpúšťacej nádrže, varia na 110 stupňov Celzia.
Krok 2
Uvarenú sirupovú hmotu prečerpajte do kontinuálneho vákuového variča, zohrejte a zahustite na 125 stupňov Celzia, preneste na chladiaci pás na ďalšie spracovanie.
Aplikácia
1. Výroba mliečnych cukroviniek, v strede naplnených mliečnych cukroviniek.
Technické špecifikácie
| Model | AN400 | AN600 |
| Kapacita | 400 kg/h | 600 kg/h |
| Tlak stonky | 0,5 ~ 0,8 MPa | 0,5 ~ 0,8 MPa |
| Spotreba pary | 150 kg/h | 200 kg/h |
| Celkový výkon | 13,5 kW | 17kw |
| Celkový rozmer | 1,8 x 1,5 x 2 m | 2*1,5*2m |
| Hrubá hmotnosť | 1000 kg | 2500 kg |
