Naon hartina enrobing coklat
Enrobing coklat mangrupikeun prosés dimana barang-barang tuangeun, sapertos permen, biskuit, buah, atanapi kacang, dilapis atanapi ditutupan ku lapisan coklat anu dilebur. Item dahareun disimpen dina sabuk conveyor atanapi garpu dipping, lajeng ngaliwatan curtain ngalir tina coklat tempered. Salaku item ngalir ngaliwatan curtain coklat, eta bakal sagemblengna katutupan, nyieun hiji lapisan coklat ipis jeung lemes. Sakali coklat set na hardens, bahan kadaharan enrobed siap didahar atawa salajengna diolah. Téhnik anu populér dipaké dina industri confectionery pikeun ningkatkeun rasa sareng penampilan rupa-rupa saréat.
Urangmesin coklat enrobingutamana diwangun ku coklat dahar tank, enrobing sirah na cooling torowongan. mesin pinuh dijieunna tina stainless steel 304, gampang pikeun bersih.
Thecoklat enrobingprosés bisa dibagi kana léngkah di handap ieu:
1. Nyiapkeun coklat: Léngkah munggaran nyaéta ngalembereh coklat. Ieu tiasa dilakukeun nganggo mesin conche, pompa sareng tanki panyimpen. Éta ogé penting pikeun ngagentos coklat pikeun ngahontal palapis ngagurilap sareng nyegah kembangan (penampilan kusam, streaky).
2. Nyiapkeun bahan kadaharan: Bahan kadaharan anu bakal dienrobed kudu disiapkeun. Aranjeunna kedah beresih, garing, sareng dina suhu kamar. Gumantung kana barangna, éta panginten kedah tos tiis atanapi beku pikeun nyegah lebur gancang teuing nalika aya kontak sareng coklat anu dilebur.
3.Coating item dahareun: Item dahareun disimpen dina sabuk conveyor, nu lajeng dialirkeun curtain tina coklat dilebur. Coklat kedah dina viskositas sareng suhu anu pas pikeun palapis anu leres. Barang-barang tuangeun ngalangkungan tirai coklat, mastikeun aranjeunna ditutupan lengkep. Laju sabuk conveyor tiasa disaluyukeun pikeun ngontrol ketebalan lapisan coklat.
4.Removing kaleuwihan coklat: Salaku barang dahareun ngaliwatan curtain coklat, kaleuwihan coklat perlu dihapus pikeun ngahontal hiji palapis lemes jeung malah. Ieu bisa dipigawé maké mékanisme geter atawa oyag, scraper a, sahingga kaleuwihan coklat netes kaluar.
5.Cooling jeung setting: Saatos kaleuwihan coklat dipiceun, item dahareun enrobed kudu leuwih tiis tur nyetel. Aranjeunna biasana disimpen dina sabuk conveyor anu ngalir ngaliwatan torowongan cooling. Hal ieu ngamungkinkeun coklat pikeun harden tur nyetel leres.
Léngkah 6.Optional: Gumantung kana produk ahir nu dipikahoyong, léngkah tambahan bisa dicokot. Contona, bahan kadaharan enrobed bisa sprinkled kalawan toppings kayaning kacang, sprinkles atawa dusted jeung bubuk koko atawa gula tipung.
7.Packaging jeung neundeun: Sakali coklat geus diatur, barang dahareun enrobed siap pikeun bungkusan. Éta bisa dibungkus dina foil, disimpen dina kotak, atawa disegel dina kantong pikeun ngajaga freshness maranéhanana.
8.Panyimpenan ditangtoskeun penting pikeun nyegah Uap, panas, atawa lampu tina mangaruhan kualitas coklat enrobed. Ieu penting pikeun dicatet yén prosés husus jeung alat nu dipaké bisa rupa-rupa gumantung kana skala produksi jeung sarat tina produk keur enrobed. .
Spésifikasi teknis mesin enrobing coklat kami:
| Modél | QKT-600 | QKT-800 | QKT-1000 | QKT-1200 |
| Wire bolong sareng lebar sabuk (MM) | 620 | 820 | 1020 | 1220 |
| Kawat bolong sareng laju sabuk (m / mnt) | 1--6 | 1-6 | 1-6 | 1-6 |
| Unit refrigerasi | 2 | 2 | 3 | 3 |
| Panjang torowongan cooling (M) | 15.4 | 15.4 | 22 | 22 |
| Suhu torowongan cooling (℃) | 2-10 | 2-10 | 2-10 | 2-10 |
| Total kakuatan (kw) | 18.5 | 20.5 | 26 | 28.5 |
CANDY urangMesin palapis enrobing coklat otomatisgeus sadia kalawan rupa-rupa pilihan béda gumantung kana sarat Anjeun.
waktos pos: Jul-17-2023